Wer gerne frische grüne Bohnen isst, für den ist die Stangenbohnensorte "Berner Landfrauen" eine Empfehlung zum Anbau außerhalb der Haupt-Bohnensaison beziehungsweise zur Verlängerung der Ernteperiode bis in den Herbst. Stangenbohnen sind besonders schmackhafte grüne Bohnen für den Frischverzehr und zum Einfrieren. Leider sind sie im Allgemeinen wärmebedürftiger und empfindlicher als Buschbohnen. Die Direktsaat in den Garten ist bei vielen Stangenbohnen kaum möglich, weil die Samen bei feucht-kühlem Wetter schneller verfaulen und von Schnecken gefressen werden als sie keimen können. Auch werden Stangenbohnen im Spätsommer von Rostpilzen befallen, so dass der Ertrag einbricht. Diese Probleme hat man nicht mit der alten Gartensorte aus der Berner Region mit dem Namen Berner Landfrauen. Die Sorte ist starkwüchsig und kann im Frühjahr vor anderen Stangenbohnen, zur gleichen Zeit wie Buschbohnen direkt gelegt werden. Sie ist starkwüchsig und stark verzweigend und bildet dann von Frühsommer bis Herbst reichlich Hülsen aus. Die Sorte Berner Landfrauen braucht für einen guten Ertrag gleichmäßig feuchten Boden. Sie sollte bei starker Trockenheit regelmäßig gegossen werden, weil sie sonst Blüten und Hülsen abwirft. Ihre Blätter bleiben im Spätsommer und Herbst grün und gesund, wenn andere Busch- und Stangenbohnen schon am Absterben sind.

Die Hülsen der Berner Landfrauen sind leicht gekrümmt, ungleichmäßig dick, von hellgrüner Farbe mit violetten Sprenkeln (Bild 2). Ihr Geschmack ist mild-aromatisch. Die Hülse ist fadenlos und zart. Die Stangenbohnensorte Berner Landfrauen eignet sich für alle Zubereitungen von Busch- und Stangenbohnen. Die violette Farbe verblasst beim Kochen, die Grundfarbe der Bohne bleibt hellgrün. Verwende Sie diese Stangenbohne also als knackig-grünes Delikatess-Gemüse, für Bohnensalat, Bohneneintöpfe und Bohnensuppe. Natürlich können auch die Kerne aus zu groß gewordenen Hülsen ausgepalt und frisch zubereitet oder getrocknet werden. Auch diese sind zart.