Die russische Fleischtomate "Schwarze von der Krim" oder „Black Russian“ und einige andere schwarze Tomatensorten wie die "Schwarze Kubanerin" bringen unvergleichlich aromatische Früchte hervor. Die sogenannten schwarzen Tomaten haben tatsächlich sehr dunkelrote Schalen und ein ebenso dunkelrotes Fruchtfleisch, das nach neuesten Erkenntnissen besonders viele gesundheitsförderliche Substanzen (Lycopin) enthält.
Lassen Sie sich nicht von der rissigen, grün erscheinenden Fruchtschale rund um den Stilansatz beirren - innen sind die Tomaten trotzdem reif, sobald sie sich weich anfühlen. Eventuell braunes Fruchtfleisch ist bei dieser Tomate normal beziehungsweise ein Qualitätszeichen - solange es gut nach Tomate duftet. Diese Tomaten sollten Sie beim Ernten sorgsam mit der Gartenschere abschneiden, damit sie nicht zerdrückt werden. Eine "Black Russian" kann bis zu 400 Gramm schwer werden.
Genießen Sie die aromatischen Früchte pur ohne alles oder mit etwas Pfeffer und Salz. Im Salat sollten Sie den Essig am Besten weglassen, denn die Säure verfälscht den tollen Eigengeschmack der Tomate.

Die Tomatenpflanze ist starkwüchsig und nicht determiniert. Sie wächst also immer weiter, in guten Jahren bis zu zwei Meter hoch. Für großen Ertrag benötigt sie lange, stabile Stecken zum Anbinden. Auch sollten Sie die Tomatenpflanze frühzeitig und immer wieder gründlich ausgeizen. Obwohl Fleischtomaten generell spät reif werden, können Sie in normalen Jahren ab Ende Juli reife schwarze Tomaten ernten.
Leider sind schwarze Tomaten sehr empfindlich. Die Schalen sind sehr dünn und zart, das Fruchtfleisch ist saftig und die Tomatenform ist stark gebuchtet (Bild 2) mit einer ausgeprägten Vertiefung am Stielansatz. So verursacht dauerhafter Regen auf die reifen Früchte das Aufplatzen der Schale. Die großen Tomaten können dann von der Spitze oder vom Stielansatz her verfaulen. Eine vor Regen geschützte Hauswand, ein Dach oder Vordach ist der beste Platz für diese Tomatensorte.

Die "Schwarze von der Krim" ist eine alte Tomatensorte, also keine Hybridsorte. Aus ihren Samen kann wieder der gleiche Typ Tomate wachsen. Man nennt dies "samenfest". Diese Tomatensorte können Sie in Ihrem Garten über Jahre selbst erhalten, indem Sie jedes Jahr von den besten Früchten der besten Pflanzen einige Samen entnehmen und im nächsten Frühjahr aussäen.

Buchtipp zur eigenen Samenernte: http://www.biothemen.de/Buch/gartenbuch_gartenpflanzen/handbuch_samengaertnerei.html