Prof. Dr. oec. troph. Andreas Hahn, seit 1993 tätig als Hochschuldozent am Institut für Lebensmittelwissenschaft des Zentrums Angewandte Chemie der Universität Hannover, Leiter der Abteilung Ernährungsphysiologie und Humanernährung. 2001 zusätzlich Privatdozent für das Fachgebiet Lebensmittelwissenschaft. 2003 Ernennung zum apl. Professor. Arbeitschwerpunkte: Beurteilung alternativer Ernährungsformen, Physiologische Bedeutung von Functional Food, Nahrungsergänzungsmitteln und diätetischen Lebensmitteln; Ernährung und Prävention.