Bodenkunde und Standortlehre
Karl Stahr, Ellen Kandeler, Ludger Herrmann, Thilo Streck
38,00 EUR
Die Böden sind die Haut der Erde und hoch komplexe Umweltsysteme. Sie stehen in Beziehung zur Atmosphäre, Hydrosphäre, Lithosphäre und insbesondere zur Biosphäre. Ohne Böden wären die Pflanzenproduktion und die Ernährung der Weltbevölkerung nicht möglich, und auch die Versorgung mit Trinkwasser hängt stark von der Filterwirkung der Böden ab. Sie übernehmen zudem wichtige Funktionen im Umfeld von Stadt und Land.
Die 5. Auflage wurde überarbeitet und aktualisiert. Sie basiert auf der Grundlage der Bodenkundlichen Kartieranleitung KA 6, die 2024 in Kraft getreten ist.
Das bewährte didaktische Konzept wurde beibehalten und das kompakt dargestellte und reichlich illustrierte Grundlagenwissen trägt zum Verständnis von Bodenentwicklung und Nutzung bei.
Ideal für den Einstieg ins Studium !
Nachhaltigkeit lehren und leben
Annika Beifuss, Ulrich Holzbaur
32,00 EUR
Alle Bildungseinrichtungen und Lernorte sind gefragt, die Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) in ihrer Lehre zu verankern und Nachhaltigkeitsziele in Struktur, Verwaltung und im Umgang miteinander zu integrieren. In einem ganzheitlichen Ansatz vermittelt dieser umfassende Leitfaden nicht nur das Wissen und Können, sondern auch die Kompetenz, sich Wissen anzueignen, Wege zu finden, Ziele zu reflektieren und Entscheidungen in Handlungen umzusetzen. Er zeigt praxisnah, wie BNE erfolgreich in die pädagogische Praxis integriert werden kann.
Waldschäden
Günter Hartmann, Jörg Grüner
35,00 EUR
Waldschäden erkennen und bestimmen. Der Taschenatlas Waldschäden ermöglicht das Erkennen und Unterscheiden von Schadbildern verschiedenster Ursachen an 20 Gattungen bzw. Arten von Waldbäumen, meist anhand einfacher, äußerlich sichtbarer Schadensmerkmale. Zum systematischen Auffinden von Schadbildern ist jeder Baumart ein Schlüssel vorangestellt. Das Buch dient einem breiten Benutzerkreis aus Praxis, Forschung, Lehre und Verwaltung in den Bereichen Forstwirtschaft, Umweltschutz und Ökologie als Hilfsmittel zur Beurteilung im Wald vorkommender Schadbilder.
Ernährung des Menschen
Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann
69,00 EUR
Der Lehrbuchklassiker wurde auch in der 7. Auflage vollständig überarbeitet und aktualisiert, in mehreren Kapiteln wurden Ergänzungen vorgenommen. Neu aufgenommen wurden Informationen über die Globale Ernährungssituation, das Ernährungssystem, die Lebensmittelsicherheit und die internationale Ernährungspolitik. Ausführlich dargestellt werden die Themen Lebensmittelqualität, die Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen, ernährungsabhängige Erkrankungen und verschiedene Ernährungsformen. Die Nutrigenomik, Nahrungsergänzungsmittel und Funktionelle Lebensmittel werden neben physiologischen Grundlagen, dem Ernährungsstatus und Nährstoffbedarf sowie allen Nährstoffen ausführlich behandelt. In allen Kapiteln wurden die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr aktualisiert und die Empfehlungen von EFSA und der WHO berücksichtigt. Der systematische Aufbau der einzelnen Kapitel ermöglicht ein schnelles Auffinden von Informationen. Aktuelle Quellen und weiterführende Literatur erlauben eine gezielte Vertiefung. Boxen mit wichtigem Wissen, Lernziele sowie eine Vielzahl an Illustrationen veranschaulichen die Inhalte und erleichtern das Lernen.
Lebensmittel-Mikrobiologie
Johannes Krämer, Alexander Prange
36,00 EUR
Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und –Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelintoxikationen.
