Birgit Schattling ist Balkonbotschafterin und hat sich mit ihren beiden Berliner Balkonen im 6. Stock der nachhaltigen Balkongärtnerei verschrieben. Sie veranstaltet seit 2017 regelmäßig einen kostenlosen Online Bio-Balkon Kongress mit Experteninterviews. Über 25.000 Menschen folgen ihrer Bio-Balkon-Bewegung inzwischen.