Bücher für das Studium Biologie, Geowissenschaften, Agrar- und Forstwissenschaften und Ökologie - Verlag Eugen Ulmer

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Studium

Lebensmittel-Mikrobiologie

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Johannes Krämer, Alexander Prange
Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und –Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelintoxikationen.
36,00 EUR
Lernstrategien und Arbeitstechniken für MINT-Studiengänge

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ek competencing, Evangelia Karagiannakis

26,00 EUR
Sachkundenachweis Motorsäge

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Ralf Grießer, Michael Neub
Für den Sachkundenachweis und den korrekten Umgang mit der Motorsäge gibt es einiges zu beachten. Dieses Buch zeigt Ihnen alles, was Sie zum Sachkundenachweis Motorsäge wissen müssen: Technik, Aufbau und Funktion sowie Anleitungen zum richtigen Praxiseinsatz der Motorsäge. Außerdem bekommen Sie ausführliche Hinweise zu Wartung und Pflege. Mit über 200 Fotos anschaulich dargestellt und bebildert bleiben keine Fragen offen.
29,95 EUR
Ackerbau, Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung

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Hans-Peter Kaul, Timo Kautz, Jens Léon

35,00 EUR
Baumpilze

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Thomas L. Cech, Libor Jankovský
Dieses Buch stellt rund 180 holzbewohnende Pilzarten in übersichtlicher Weise dar. Es zeigt Ihnen die fast unüberschaubare Vielfalt europäischer Großpilze und kann Ihnen bei der Bestimmung der Pilze sowie der Erfassung und Interpretation des Gesundheitszustandes von Bäumen im Wald und im urbanen Bereich helfen. Neben den Merkmalsbeschreibungen und der umfangreichen Fotodokumentation finden Sie Informationen zur Ökologie der Arten. Die Beschreibung der Eigenschaften der verschiedenen Arten im Spektrum von Fäulnisbewohnern bis zu hoch aggressiven Krankheitserregern soll Maßnahmenentscheidungen bei der Baumtaxation unterstützen.
30,00 EUR
Vermessung in Landschaftsbau und Grünflächenmanagement

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Yvonne-Christin Knepper-Bartel
Zum Thema Vermessung werden Ihnen die Methoden und Techniken für Planung, Ausführung, Abrechnung und Dokumentation von Bau- und Pflegemaßnahmen in der Landschaftsarchitektur und im Landschaftsbau vorgestellt. Neben bewährten Methoden für die Aufnahme und Absteckung werden u.a. Einmann-Totalstationen, DGNSS (GPS), Laserscanning und Photogrammetrie, die z.T. vom Stativ oder der Drohne aus durchgeführt werden können, dargestellt. Bezüglich des Aufmaßes und der Erdmassenberechnung werden Ihnen Hinweise zu den Regelungen für die elektronische Bauabrechnung (REB) gegeben und das AAA-Modell zum Austausch von Daten zwischen Behörden, Planern, Vermessern und ausführenden Unternehmen wird erläutert.
50,00 EUR
Ökologische Landwirtschaft

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MIchael Wachendorf
In bewährter Weise vermittelt das Werk Spezialwissen über die vielfältigen natur-, wirtschafts- und sozialwissenschaftlichen Wissensgebiete sowie Kenntnisse über Querbeziehungen zwischen diesen Gebieten.

Neu in der 2. Auflage sind die praxisrelevanten Zukunftsthemen Naturschutz, Klimawandel, Verbraucherakzeptanz sowie der internationale Handel mit Öko-Produkten.
38,00 EUR
Landschaftsplanung

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Christian Albert, Carolin Galler, Christina von Haaren
Dieses Buch ist ein umfassendes Lehr- und Arbeitsbuch, das für Studierende, Dozenten und Praktiker in der Planung gleichermaßen geeignet ist. Es beantwortet Fragen, die von Studierenden, aber auch Praktikern häufig gestellt werden und die im Verlauf der Landschaftsplanbearbeitung regelmäßig auftreten. Für Praktiker bietet das Buch eine Übersicht über das aktuell verfügbare methodische Handwerkszeug.
Das breite Methodenspektrum in der Landschaftsplanung wird aufgezeigt, hieraus kann der Planer im konkreten Planungsfall die geeigneten Bausteine auswählen. Die vielen Anwendungsbeispiele sowie die zahlreichen Grafiken und Tabellen erleichtern und unterstützen dies.
69,00 EUR
Regenerative Landwirtschaft

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Dietmar Näser
Dieses Buch zeigt Ihnen eine Alternative zur herkömmlichen Bodenbearbeitung. Hierbei wird das Bodenleben konsequent miteinbezogen. Dadurch unterscheidet es sich von vorhandenen bodenschonenden, konventionellen und biologischen Anbausystemen. Aus der Vielfalt der Erfahrungen mit Betrieben, Recherchen und eigenen Tests des Autors wurde das System der Regenerativen Landwirtschaft unter mitteleuropäischen Bedingungen aufgestellt. Lesen Sie alles zu Gareansprache, Gründüngung, Pflanzenfermenten und Komposttee. Denn gelingt es Ihnen, die Böden besser zu beleben, steigt die Wasserhaltefähigkeit, unterdrückt der Boden Unkräuter und Krankheiten und es bildet sich Humus.
34,95 EUR
Das Lehrbuch für Tiermedizinische Fachangestellte

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Doris Quinten, Frank Malkusch
Sie stehen vor der Prüfung zur Tiermedizinischen Fachangestellten oder arbeiten bereits in diesem Beruf und wollen Ihr Wissen auffrischen? Dieses umfangreiche Buch enthält alle wichtigen Lehrinhalte, die Tierarzthelferinnen und Tierarzthelfer wissen müssen. Egal ob Zwischenprüfung oder Abschlussprüfung, dieses Buch hilft Ihnen bei der Vorbereitung. Der Inhalt ist lehrplangerecht aufgebaut und behandelt alle Prüfungsfragen, die für die Ausbildung relevant sind. Aber auch nach der Prüfung wird Sie dieses Buch als hilfreiches Nachschlagewerk im Beruf als Tierarzthelferin begleiten.
52,00 EUR
Biochemie

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Sven Schubert
Das Basiswissen verständlich und kompakt über: - Assimilation - Kohlenhydrate, Lipide und Proteine - Stickstoff-Assimilation - Schwefel-Assimilation - Funktionsweise biologischer Membranen - Genetischer Code und Genexpression.

Merksätze, Definitionen und Boxen erleichtern das Lernen. Rund 20 Tabellen und rund 250 Abbildungen machen Fakten deutlich. Prüfungsfragen fördern das Verständnis. Ideal für die Prüfungsvorbereitung im Haupt- und Nebenfach.
29,00 EUR
MOLEKULARBIOLOGISCHE METHODEN 2.0

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Thomas Reinard
In den vergangenen Jahren hat sich die Molekularbiologie rasant weiterentwickelt. Technologien wie die Modulare Klonierung, PCR-basierte Klonierungen und das Gibson Assembly sind inzwischen in vielen Laboren als Standard etabliert. Neben den modernen Klonierungsverfahren wurden die die Denkansätze in der modernen Biologie revolutionierende Bioinformatik und die synthetische Biologie aufgenommen. Die zunehmende Bedeutung reicht inzwischen weit in die Gesellschaft hinein, wie die „Omics“-Technologien und die Genom Editierung zeigen, die ebenfalls in diesem Buch behandelt werden.
36,00 EUR
Bayerisches Jagd- und Waffenrecht kompakt

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Jochen Pusch
In diesem Buch werden detailliert die prüfungsrelevanten Fragestellungen im Jagd- und Waffenrecht in der Jägerprüfung unter besonderer Berücksichtigung des bayerischen Landesrechts dargestellt. Die Materie wird umfassend und – insbesondere auch für den juristischen Laien – leicht verständlich aufgearbeitet. Das Lernen nach Stichworten erweist sich dabei als besonders effektiv und damit zeitsparend. Zu den 100 Stichworten finden sich Ausführungen inklusive prüfungsrelevanter Kommentierungen.
14,95 EUR
Lebensmitteltechnologie

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Jochen Hamatschek
Vom Acker bis zur Ladentheke - das kompakte Lehrbuch und Nachschlagewerk zu den Grundprinzipien der Lebensmittelherstellung!
Dieses Buch beschreibt die Lebensmitteltechnologie als Bindeglied zwischen der agrarischen Erzeugung der Biomasse und dem Verzehr eines zubereiteten Lebensmittels durch den Menschen.

Hier finden Sie ingenieur- und naturwissenschaftliche Grundlagen dieses interdisziplinären Fachgebiets, nicht zuletzt aber spannende Informationen zu den Strukturen der Rohstoffe sowie deren natürliche oder technisch induzierte biologische und chemische Reaktionen, die zu einer Veredlung führen sollen.

Zwei umfangreiche Kapitel behandeln die Verfahrenstechnik der Gewinnung und Herstellung der wichtigsten Lebensmittel und ihre spezifischen Geräte und Anlagen.

Die „Lebensmitteltechnologie“ wendet sich an alle Studierende des weiten Bereichs der Lebensmittelwissenschaften, aber auch an aktive Technologen oder Manager, die sich Zusammenhänge erarbeiten wollen.
39,00 EUR
Gehölzbestimmung im Winter

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Bernd Schulz
Mit diesem einzigartigen Buch können Sie weit über 700 Baum- und Straucharten im Winter nach den Merkmalen ihrer Knospen und Zweige bestimmen. Alle einheimischen und häufig gepflanzten Gehölze sind vertreten. Leicht verständliche Schlüssel und präzise Farbzeichnungen führen zu den Arten. Diese werden mit einer detaillierten Beschreibung und zumeist mehreren Abbildungen vorgestellt. Der Autor Bernd Schulz hat mit den über 1.500 farbigen Aquarellen und mehr als 400 weiteren Zeichnungen ein konkurrenzloses Meisterwerk geschaffen.
98,00 EUR
Bestandespflege im Forst

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Ralf Grießer, Michael Neub
Ob Kleinwaldbesitzer oder großer Forstunternehmer - dieses Buch bietet Ihnen eine praktische Anleitung für die erfolgreiche Waldwirtschaft. Das Spektrum reicht von der Pflanzung der Jungbäume über den Pflanzenschutz, die Waldpflege bis zur Erstdurchforstung und Wertästung. Lesen Sie hier, was Sie in einem gesunden und ertragreichen Wald unternehmen müssen, damit sich die Waldwirtschaft rechnet.
45,00 EUR
Bodenkunde und Standortlehre

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Karl Stahr, Ellen Kandeler, Ludger Herrmann, Thilo Streck
Die Böden sind die Haut der Erde und sehr komplexe Umweltsysteme: Sie haben Beziehungen zur Atmosphäre, Hydrosphäre, Lithosphäre und ganz besonders zur Biosphäre. Ohne Böden wären die Pflanzenproduktion und die Ernährung der Weltbevölkerung nicht möglich, und auch die Versorgung mit Trinkwasser hängt stark von der Filterwirkung der Böden ab. Böden übernehmen auch wichtige Funktionen im Umfeld von Stadt und Land.

Die 4., überarbeitete Auflage erscheint im größeren Format, farbige Abbildungen wurden ergänzt und neue Entwicklungen aufgenommen. Das bewährte didaktische Konzept wurde beibehalten, wobei die systematische Bodenkunde den Rahmen bildet.

Kompakt dargestelltes Grundlagenwissen weckt das Interesse an Böden und trägt zum Verständnis von Bodenentwicklung und Nutzung bei.
Ideal für den Einstieg ins Studium!
35,00 EUR
Kräuterbestimmungsschlüssel für die häufigsten Grünland- und Rasenkräuter

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Martin Elsäßer, Ernst Klapp, Wilhelm Opitz von Boberfeld
Mit diesem Kräuterbestimmungsschlüssel bestimmen Sie leicht und schnell die wichtigsten Arten auf Grünland und Rasenflächen. Durch die genauen Merkmalsbeschreibungen und die Detailzeichnungen ist die Ansprache der Kräuter im nichtblühenden Zustand möglich. Diese Auflage des Kräuterbestimmungsschlüssels bildet zusammen mit dem Gräserbestimmungsschlüssel eine unverzichtbare Einheit für alle, die Kräuter und Süßgräser auf Grünland und Rasen bestimmen möchten.
16,95 EUR