Manfred Gössinger, Werner Albrecht, Claudia Bauer-Christoph, Klaus Hagmann, Dirk Hofmann, Daniel Pulver, Günter Röhrig, Gerd Scholten, Philipp Schwarz
Die neue Auflage des Buches gibt Ihnen einen umfassenden wissenschaftlich basierten Überblick über die Herstellung von Obstdestillaten. Dabei werden die Grundlagen wertgebender Inhaltsstoffe von Rohware und Destillat sowie deren Qualitätsfaktoren und Besonderheiten anschaulich dargestellt. Die Autoren erklären die notwendigen Maschinen und Geräte sowie die erforderlichen Prozessschritte und spezielle Prozessparameter. Sie gehen auf die Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe, die Herstellung von Likör und die Grundlagen der sensorischen Beurteilung von Destillaten ein und beschreiben die rechtlichen Rahmenbedingungen in den Ländern Deutschland, Österreich und Schweiz.
Bis zu 40 % mehr Ernte bei Stein-, Kern- und Beerenobst, Raps, Kürbis oder Zucchini? Bei gleichzeitigem Rückgang vieler Insektenarten? Mit Hilfe der Bestäubungsimkerei ist dies möglich! Bestäubungsimker stellen gezielt Honigbienen-, Wildbienen- oder Hummelvölker in landwirtschaftlichen und gärtnerischen Kulturen auf, um eine optimale Bestäubung zu gewährleisten. Alle wichtigen Fragen rund um die Bestäubungsimkerei, die Bestäubungsinsekten und die zu bestäubenden Kulturen werden beantwortet: Wie arbeiten Bestäubungsimker, was haben Landwirte/Gärtner davon? Wie sollte die optimale Zusammenarbeit zwischen Imker und Landwirt/Gärtner gestaltet sein? Mit Steckbriefen der wichtigsten Kulturen.
Streuobstwiesen sind traditionelle Formen des heimischen Obstbaus und zeichnen sich durch ihre Sortenvielfalt und ihren landschaftlichen Reiz aus. Erläutert wird Ihnen die Bedeutung der Streuobstwiese als Kulturlandschaft und als Hotspot der Artenvielfalt. Neben der Anleitung zur Neuanlage und Pflege einer Streuobstwiese mit Hinweisen zu Standort- und Sortenwahl, Baumschnitt sowie Verwertung der Früchte werden auch ökologische Aspekte herausgestellt. Um auch Kinder und Jugendliche frühzeitig für die Natur zu begeistern, sind Vorschläge wie „Das Klassenzimmer im Grünen“ ebenfalls im Buch enthalten.
In diesem Obstbaulehrbuch erfahren Sie als Praktiker, Student oder Lehrender alles, was Sie über den modernen Obstbau wissen müssen. Angefangen bei den biologischen Grundlagen erhalten Sie Informationen wie eine naturschonende Obstproduktion durchgeführt werden kann und wie moderne Züchtungsmethoden angewendet werden. Neben der Beschreibung der einzelnen Obstarten, Obstsorten und Sortenunterlagen werden die Anbausysteme und Kulturmaßnahmen wie Kronenerziehung, Fruchtausdünnung, Bodenpflege, Düngung, Bewässerung angesprochen. Wichtige Aspekte sind auch Pflanzenschutz, Ernte, Lagerung und Aufbereitung von Obst sowie Qualitätsmanagement und Obstbaubetrieb.
In diesem Buch erfahren Sie, wie der erwerbsmäßige Anbau von Heidelbeeren und Cranberries erfolgt. Neben der Beschreibung für den Anbau lohnender Heidelbeersorten und Cranberrysorten erhalten Sie praxisnahe Tipps zum erfolgreichen Anbau, zur Ernte und zur Verwendung der Kulturheidelbeeren und Cranberries. Sie finden außerdem Informationen über die Herkunft und Botanik der Heidelbeeren und Cranberries sowie zur richtigen Standortwahl. Neben praktischen Kulturanleitungen für den Anbau wie Pflanzmaterial und Pflanzung, Pflege, Formierung und Schnitt erhalten Sie Hinweise zu Pflanzenschutzmaßnahmen. Betriebswirtschaftliche Aspekte sowie Hinweise zu Lagerung und Verarbeitung runden das Thema ab.
• Alle gängigen Gartengehölze • Jeder Schnitt bildlich dargestellt • Infos zum besten Handwerkszeug
In diesem Buch finden Sie alle gängigen Obst- und Ziergehölze mit präzisen Grafiken zu allen Schnittmaßnahmen. Die Grundlagen zu natürlichem Wuchs und Reaktionen auf den Schnitt garantieren Ihnen einen leichten Einstieg. Durch die bildliche Darstellung der effektivsten Erziehungsmethoden gelingen jedem die ertragreichsten und schönsten Pflanzenformen.
Ulmers PflanzenmagazinDie Gartenpraxis setzt da an, wo andere Zeitschriften aufhören. Wer Informationen und Erfahrungen auf professionellem Niveau sucht, wer auf Qualität Wert legt und wer Ansprüche an zeitgemäße und zukunftsorientierte Gartengestaltung stellt, wird hier fündig. Monatlich stehen Gartenpflanzen, Pflanzenverwendung, Gartenplanung und vieles mehr im Mittelpunkt. Hervorragend illustrierte Gartenbeispiele
aus dem In- und Ausland vermitteln Planern, Ausführenden und Gartenbesitzern Beispiele zur Anregung und praktischen Umsetzung.
Fachmagazin für das Obst- und Gartenland Baden-WürttembergObst & Garten bietet Ihnen eine fachlich fundierte Mischung aus Obst-, Garten und Landschaftsthemen. Damit erleben Sie den eigenen Garten und die schöne Landschaft Ihrer Umgebung noch viel intensiver.
Jeden Monat zeigt Ihnen der Arbeitskalender die aktuellen Arbeiten für den Nutz- und Ziergarten. Extra Hinweise zu einzelnen Sorten und der übersichtliche Arbeitsplaner helfen garantiert. So sparen Sie Zeit und ernten gut!
Schneiden und Erziehen, Düngen und Ausdünnen – dieses Buch zeigt Ihnen, wie auch Sie als Profi Ertrag und Fruchtqualität von Obstgehölzen pflanzengerecht und umweltverträglich weiter verbessern können. Obstbäume tragen am regelmäßigsten, wenn Sie ihr Wachstum richtig lenken und durch rechtzeitiges Ausdünnen einen zu starken Fruchtbesatz ausreichend reduzieren. Die Ratschläge zur Kulturführung befassen sich deshalb mit gutem Pflanzenmaterial, den Möglichkeiten des Baumschnittes, wie langer und kurzer Schnitt, der Kronenerziehung, dem Einsatz von Wachstumshemmern und Düngungsstrategien, den Ursachen und Gegenmaßnahmen unzureichender Blütenbildung sowie Fruchtansatzproblemen.
Dieser Taschenatlas begleitet Sie bei allen Erziehungs- und Schnittmaßnahmen an Ihren Obstgehölzen. Von der Grundlage des Baumschnitts und der Triebförderung, über die richtige Schnittzeit und Auswirkung der Schnittstärke bis hin zu Hinweisen zur Wahl der Unterlagen für jede Obstart. Lernen Sie, nicht nur Ihren Apfelbaum zu schneiden, sondern auch Ihre Beerensträucher wie die Himbeeren zu schneiden. Außerdem werden Ihnen die praktikablen Erziehungsformen von der Spindel bis zum Hochstamm erklärt, sowie der Pflanzschnitt bis zum Erhaltungsschnitt für Obstbäume und Beerensträucher. Extra: Alles über Krankheiten der Obstgehölze und Schaderreger und die sich daraus ergebenden Schnittmaßnahmen.
Der Farbatlas Obstsorten gibt Ihnen einen Überblick über mehr als 300 Obstsorten. Die gängigsten Obstsorten von Apfel, Birne, Quitte, Süß- und Sauerkirsche, Pflaume, Aprikose, Pfirsich und Beerenobstarten werden detailliert beschrieben. Neben den gängigsten Marktsorten, Obstsorten für den Streuobstbau, resistente Obstsorten für den ökologischen Anbau, Verarbeitungssorten und Liebhabersorten enthält der Farbatlas Obstsorten ein großes Sortiment an Wildobstarten und gegen Pilzkrankheiten resistente Tafeltraubensorten. Es werden Herkunft, Abstammung, Anbaueignung, Wuchs- und Ertragseigenschaften sowie die wichtigsten Fruchtmerkmale und Verwertungseigenschaften der Obstsorten beschrieben.
Tafeltrauben sind eine neue, attraktive Obstart, deren heimischer Anbau durchaus lohnenswert ist. Seit dem Jahr 2000 ist es möglich, Tafeltrauben unabhängig von den im Weingesetz festgelegten Rebflächen erwerbsmäßig zu erzeugen. Dieses Buch zeigt Ihnen erstmalig den derzeitigen Stand von Wissenschaft und Forschung, kombiniert mit den Erfahrungen der Praxis. Beschrieben werden Anbau und Kultur von Tafeltrauben sowie Ernte, Lagerung und Vermarktung der Trauben. Empfohlen werden Ihnen geeignete und möglichst robuste Sorten, betriebswirtschaftliche Aspekte zeigen Ihnen den Weg für einen erfolgreichen erwerbsmäßigen Anbau.
Der Schutz von Obstkulturen vor Witterungseinflüssen durch Kulturschutzeinrichtungen wie Hagelschutznetze, Regenschutzsysteme, Folien, Vliese, Folientunnel und Gewächshäuser hat in den letzten Jahren sehr stark an Bedeutung gewonnen. Beschrieben werden Ihnen bauliche, technische, physiologische, anbautechnische und betriebswirtschaftliche Aspekte von Kulturschutzeinrichtungen für Kernobst, Steinobst und Strauchbeerenobst. Auch für den Erdbeeranbau erhalten Sie in einem gesonderten Kapitel ausführliche Informationen zu Folien- und Vliesabdeckungen sowie Folientunnel und Gewächshäusern.
Knackig und gesund im Garten,
lecker auf dem Tisch
• Alle bekannten Obstkrankheiten und -schädlinge im Überblick.
• Die wichtigsten Obstsorten im Einzelnen: Welche Schädlinge und Krankheiten
treten auf? Lernen Sie Symptome sicher zu erkennen und richtig zu behandeln.
• Tipps für den optimalen Anbau als vorbeugende Maßnahme.
In Hermann Links Buch „Schneiden und Veredeln von Obstgehölzen“ erfahren Sie, wie Sie einen höheren Ertrag Ihrer Obstbäume und Obststräucher erzielen können, indem Sie Ihre Obstgehölze schneiden und veredeln. Ihnen werden praktische Fertigkeiten auf Grundlage physiologischer Gesetzmäßigkeiten vermittelt. Das Buch gibt Informationen zum Bau der Obstgehölze sowie detaillierte Schnitt- und Erziehungsanleitungen für die Obstbäume und Obststräucher. Ihnen wird genau beschrieben, wie Sie Ihre Obstbäume schneiden müssen, sodass Sie Baumformen wie Spindel, horizontale Formen, schräg gepflanzte Formen und andere Formen erreichen – und somit eine eine hohe Fruchtbarkeit der Obstgehölze erzielen.
Schritt für Schritt zu formschönen und ertragreichen Obstgehölzen
Grundlegendes zum Schnitt
Wie schneide und erziehe ich ...
• Apfel und Birne?
• Pfirsich und Aprikose?
• Pflaume?
• Kirsche?
• Wein und Feige?
Für jede Obstart Schritt für Schritt erklärt:
• Erziehungsschnitt für unterschiedlichste Formen
• Auslichtungs- und Erhaltungsschnitt
• Verjüngungsschnitt
Jacques Beccaletto ist seit 35 Jahren verantwortlich für die Kulturen im Königlichen Gemüsegarten in Versailles. Dieser berühmte Obstgarten, der unter Ludwig XIV. angelegt wurde, stellt die größte Sammlung von Obstgehölzformen der Welt dar. Jacques Beccaletto ist einer ihrer besten Kenner.
Denis Retournard ist seit über 20 Jahren verantwortlich für die sehr reichhaltige Obstgehölzsammlung des Jardin du Luxembourg in Paris. Außerdem ist er Lehrbeauftragter der Kurse über den Obstbaumschnitt, die der Jardin du Luxembourg für Hobyygärtner veranstaltet.
Für Gärtner, Kleingärtner und alle Liebhaber von Formobst
Manfred Fischer, Hans-Joachim Albrecht, Martin Geibel
- für Ernährungsbewusste und Gärtner
- mit Farbleitsystem und Symbolen zum schnellen Orientieren
- prägnante Fotos und kurze Texte
Der Taschenatlas Obst beschreibt 216 neue und alte Sorten in Text und Bild. Dabei umfasst das Spektrum die bekannten Baum- und Strauchbeerenobstarten sowie einige Erdbeersorten und zusätzlich sogar zahlreiche empfehlenswerte Wildobstarten.
Der Atlas hilft Obstfreunden das Erkennen der Sorten und gibt Hinweise zur zweckmäßigen Verarbeitung und Verwendung der Früchte. Zusätzlich werden die wichtigsten Vorfahren unserer heutigen Obstsorten beschrieben und damit die interessante Entwicklung über die letzten Jahrhunderte aufgezeigt.
In dem Handbuch Obstsorten finden Sie 300 Obstsorten, die in Deutschland angebaut werden. In den Sortenbeschreibungen werden Kernobst und Steinobst, Beerenobst sowie Nüsse und Tafeltrauben genau beschrieben und mit detaillierten Zeichnungen ergänzt. Zu allen vorgestellten Obstsorten geben die Autoren Beschreibungen von Baum, Blüte und Frucht, Aussagen zum Blüh- und Ertragsverhalten sowie konkrete Anbauhinweise. Mit diesem Buch erhalten Sie fundierte Kenntnisse, die eine wichtige Voraussetzung sind für Erfolge im Marktobstbau, im Selbstversorger- und Liebhaberobstbau. Das Handbuch Obstsorten wendet sich an alle Gartenbesitzer, Obstanbauer und –liebhaber.
In diesem Buch erfahren Sie alles über den erwerbsmäßigen Apfelanbau als Bestandteil der integrierten Obstproduktion. Es vermittelt Ihnen praktisch umsetzbare Hinweise zur Sorten- und Unterlagenwahl, zum Umgang mit Klimaeinflüssen (Wind, Wasser, Frost, Hagel), zur Bodenpflege und Düngung, zum Pflanzenschutz und zu Problemen der Bodenmüdigkeit, alles mit dem Ziel, einer qualitativ und quantitativ hochwertigen Apfelproduktion. Ebenso werden Fragen der Blüten- und Fruchtentwicklung einschließlich zur Ausdünnung, der Gestaltung der Anbausysteme, zur Ernte, Ernteschätzung sowie Lagerung und Vermarktung besprochen, mit einem gesonderten Kapitel zum biologischen Anbau.
Mithilfe des Buches "Schädliche und nützliche Insekten und Milben an Kern- und Steinobst" können Sie ganz sicher Schädlinge, Nützlinge und Milben an Obst erkennen und bestimmen. Anhand von Farbfotos der Insekten und Milben sowie deren Schadbildern können die verschiedenen Obstschädlinge erkannt werden und Entscheidungen zur Bekämpfung der Schaderreger getroffen werden. In Schemata sind die Entwicklungszyklen der einzelnen Schaderreger, deren Biologie und Phänologie dargestellt. Durch eine ausführliche Beschreibung der natürlichen Gegenspieler der Schädlinge, den Nützlingen, werden Sie gleichzeitig in die Lage versetzt, Obst umweltschonend und nachhaltig zu produzieren.
