147 Ergebnisse zu Ihrer Suche nach "" Kochen

Alle Produkte zu Kochen

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  Kochen mit Kräutern

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  Renate Volk, Fridhelm Volk

  10,90 EUR

  Mit Kräutern kochen? Na klar! Aber nicht nur schnelle Gerichte mit Rosmarin, Salbei und Basilikum. Lernen Sie neue einfache Rezepte kennen und verwenden Sie Wildkräuter wie Beinwell, Bärenklau oder Vogelmiere. Wie wäre es mit einer Spinatlasagne mit Giersch und Löwenzahn? Oder mit einem Kräuterquark, verfeinert mit Pimpinelle und Borretsch? Die leckeren Rezepte verführen Sie, gesund zu kochen und neue Kochideen umzusetzen. Der ausführliche Porträtteil zeigt neben altbekannten auch längst vergessene Wildkräuter wie Brunelle, Wegwarte und Mädesüß. Plus: Kräuter anpflanzen, Wildkräuter finden, Kräuter trocknen und aufbewahren.
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  Vorratshaltung

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  Gabriele Lehari

  10,90 EUR

  Welche Methoden gibt es zum Konservieren? Und wie werden Lebensmittel am besten gelagert? Hier erfahren Sie alles vom Einfrieren übers Einkochen und Dörren bis zum Kandieren, vom Fisch und Fleisch räuchern bis hin zum Fleisch pökeln. Die einfachen Rezepte machen Lust, die Vorratshaltung auszuprobieren. Marmelade selber einkochen? Na klar. Ketchup selber machen? Geht ganz einfach. Chutney und Relish selbst zubereiten? Natürlich. Und warum nicht mal neben Gemüse auch Fleisch einwecken oder milchsauer einlegen? Dieses Buch beinhaltet alles für eine reichlich gefüllte Vorratskammer!
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  Essig selbst gemacht

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  Klaus Hagmann, Helmut Graf

  19,90 EUR

  Lust auf Essig? Sie haben reichlich Obst geerntet oder Wein und Most übrig und möchten in kurzer Zeit mit einfachen Mitteln größere und auch kleinere Mengen feinen Essig herstellen? Die beiden Autoren beschreiben die wichtigsten Schritte von der Frucht über die Essigmutter zum fertigen Essig, geben Ratschläge zur Verfeinerung von Ansatzessigen und beantworten die wichtigsten Fragen, auf die es beim Herstellen von Essig ankommt. Apfelessig oder Balsamessig? Über 30 Rezepte für und mit Essig laden ein, Essig auch einmal von ganz anderen Seiten zu betrachten. Das Essiglexikon klärt über die wichtigsten Essigsorten auf und der Fehlerkompass erleichtert die Fehlersuche. Essig selbst gemacht.
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  Rohköstliches

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  Christine Volm

  16,90 EUR

  Sie wollen sich gesund ernähren? Nehmen Sie einfach frisches Gemüse, Obst und essbare Wildpflanzen und verzichten Sie aufs Kochen! So erhalten Sie Ihre Gesundheit oder gewinnen sie zurück. Dr. Christine Volm gibt Antworten auf alle Fragen rund um die Ernährung mit veganer Rohkost und Wildkräutern. Die fantasievollen, raffinierten Rezepte der veganen Rohkostküche gelingen ganz leicht und sorgen für Genuss, Abwechslung und Fitness. Mit diesem Buch wird Ihr Weg zur Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen ganz einfach. Rohköstliches. Gesund durchs Leben mit veganer Rohkost und Wildpflanzen.
  
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  Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich

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  Christine Volm

  19,90 EUR

  In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie Wildpflanzen finden, kennenlernen und rohköstlich genießen. Viele Ernte-Tipps für die Wildkräuter und Rohkost-Rezepte begleiten Sie durch das ganze Jahr: Die Ernährungsberaterin Dr. Christine Volm stellt über 40 essbare Wildpflanzen und Superfoods und ihren speziellen gesundheitlichen Nutzen vor. Sie zeigt, wo sie zu finden sind, welche Merkmale die Pflanze unverwechselbar machen und wie sie vegan und rohköstlich in der Küche verwendet werden können. Zudem wird genau erklärt, wie man die wertvollen Nahrungsmittel auf nachhaltige Weise erntet und dosiert. Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich. sicher erkennen, vegan genießen.
  
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  Einfach Wurst!

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  Cosima Bellersen Quirini

  17,90 EUR

  Selbst gemacht und saugut
  
  • Super einfach: Schritt für Schritt zur selbstgemachten Wurst
  • Super lecker: Neue Geschmackserlebnisse mit ausgewählten Zutaten
  • Super Extras: Soßen, Dips und viele Tricks
  
  Ab jetzt machen Sie Ihre Wust einfach selbst: Sie bestimmen, was reinkommt und wonach sie schmecken soll. Das geht ganz einfach: Cosima Bellersen Quirini nimmt Sie an der Hand und zeigt Ihnen Schritt für Schritt den Weg zur ersten selbst gemachten Wurst. Mit cleveren Tricks und originellen Zutaten kreieren Sie außergewöhnliche Wurstsorten in Ihrer eigenen Küche.
  Kostprobe gefällig? Fenchelsalami, Sahneleberwurst mit Backobst, Teewurst mit Bergkräutern, Bayrischer Leberkäs’, Lammsalami mit Portwein und vieles mehr.
  
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  Rezepte für die große Ernte

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  Claudia Boss-Teichmann

  9,90 EUR

  Obst und Gemüse haltbar machen? Leckere Marmelade und fruchtigen Saft selber machen? Geht ganz einfach. Wenn die Ernteschwemme auf Sie zukommt, bietet Ihnen dieses Buch alles rund ums Einkochen, Einmachen, Entsaften, Fermentieren, Einfrieren und die richtige Lagerung von Obst und Gemüse. Über 130 Rezepte von einfach bis raffiniert und viele Tipps zum schnellen Verarbeiten.
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  Landfrauenküche Wild

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  Wolfram Martin, Fridhelm Volk

  7,95 EUR

  Achtung Wild!

  • Vollwertige, traditionelle Küche
  • Das Beste aus allen Regionen Deutschlands
  • Sorgfältig ausgewählte, bewährte Rezepte

  Wildbret steht für ursprünglichen und feinen Genuss. Zarte Frischlingssteaks oder gefüllte Damhirschkeule sind ein Festschmaus für jeden Genießer. Dieses Buch verrät Ihnen die besten Wildrezepte aus deutschlands Küchen und gibt wertvolle Informationen zu Einkauf und Zubereitung.

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  Sonnentor. Leben und genießen mit Kräutern und Gewürzen

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  Johannes Gutmann

  24,90 EUR

  Da wächst die Freude!

  • Wer Sonnentorprodukte mag, wird dieses Buch lieben
  • Stimmungsvolle Bilder und Anekdoten aus dem Leben des Bio-Pioniers Johannes Gutmann laden zum Schmökern ein
  • Mit 31 genussvollen Rezepten

  Johannes Gutmann, Bauerssohn und Gründer des Sonnentor Kräuterhandels, muss es wissen: Kräuter beflügeln die Sinne und bereichern das Leben. In seinem Buch finden Sie interessante Informationen über zahlreiche Kräuter, Gewürze und Tees. Stimmungsvolle Bilder, ganz persönliche Erzählungen und raffinierte Rezepte machen Lust zum Schmökern.

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  Landfrauenküche Fisch

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  Gabriele Lehari, Fridhelm Volk

  7,95 EUR

  Frischer Fisch auf den Tisch

  • Vollwertige, traditionelle Küche
  • Das Beste aus allen Regionen Deutschlands
  • Sorgfältig ausgewählte, bewährte Rezepte

  Ob edle Forelle in Weißwein, cremige Fischrahmsuppe oder Matjes nach Hausfrauenart - Deutschlands Regionen haben köstliche Fischspezialitäten zu bieten. Nur die besten Landfrauen-Rezepte rund um Fisch und Meeresfrüchte wurden für dieses Buch ausgewählt. Tipps zu Einkauf und Zubereitung garantieren Ihnen feinsten Fischgenuss.

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  Landfrauenküche Suppen

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  Doris Bopp, Fridhelm Volk

  7,95 EUR

  Heißgeliebte Klassiker

  • Vollwertige, traditionelle Küche
  • Das Beste aus allen Regionen Deutschlands
  • Sorgfältig ausgewählte, bewährte Rezepte

  Suppen und Eintöpfe sind aus gutem Grund heißgeliebte Klassiker der ländlichen Küche. Klare Brühen liebt man besonders in Süddeutschland, deftige Eintöpfe im Norden. Die mit Sorgfalt ausgewählten Landfrauen-Rezepte verführen kleine und große Suppenkasper. Neben einer ausgesuchten Rezeptvielfalt verrät Ihnen dieses Buch altbewährte Landfrauen-Tricks.

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  Fische selbst räuchern

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  Egon Binder

  12,90 EUR

  Selbst geräucherte Köstlichkeiten

  • Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten
  • Einfache Anleitungen
  • Mit vielen leckeren Rezepten

  Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.

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  Exotische Früchte

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  Gabriele Lehari

  14,90 EUR

  Die Vielfalt der Tropen

  • Exotische Früchte aus aller Welt
  • Mit vielen Rezepten und Gesundheitstipps
  • Das Wichtigste über Kauf, Lagerung und Zubereitung

  Wissen Sie, wozu man eine Cherimoya verwendet? Was man beim Einkauf von Kakis beachten muss und wie man Maniok zubereitet?
  Auf heimischen Märkten und im Supermarkt werden immer neue exotische Obst- und Gemüsearten, Nüsse und Gewürze angeboten – oft sogar unter verschiedenen Namen.
  Jetzt kommt Klarheit in die verwirrende Vielfalt der exotischen Kostbarkeiten: In diesem Buch erfahren Sie, woran man erkennt, ob eine Frucht reif oder überreif ist, wie man den Frischegrad beurteilt, die Früchte optimal lagert und vieles andere mehr.
  Hinweise auf außergewöhnliche Inhaltsstoffe, gesundheitliche Wirkung und sonstige Verwendungsmöglichkeiten ergänzen diesen Appetit machenden Ratgeber.

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  Früchte einkochen, kandieren, einlegen

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  Gabriele Lehari

  9,90 EUR

  Einfach natürlich und lecker!

  - Raffinierte und einfache Rezepte
  - Basiswissen und Grundrezepte
  - Mit vielen Tipps für Eigenkreationen

  Heimische und exotische Früchte das ganze Jahr hindurch genießen? Konservieren macht’s möglich!
  Alles Wissen, das Sie für das Einkochen, Kandieren und Einlegen benötigen, enthält dieses Buch. Mit vielen einfachen und raffinierten Rezepte für Marmeladen, Konfitüren und Gelees, Kompott, Kandiertem und Glasiertem, Früchten in Alkohol, süß-sauer Eingelegtem und pikanten Chutneys bringen alle Liebhaber voll auf ihre Kosten!

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  Kürbis

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  Claudia Daiber, Manfred Hailer

  7,90 EUR

  Kürbis - das Trendgemüse

  Alle lieben Kürbisse, sei es zum Dekorieren, zum Basteln mit Kindern, als pflegeleichtes Gemüse im Garten oder köstlich zubereitet.
  In diesem Buch finden Sie alles über Ihr Lieblingsgemüse: Wie Sie Kürbisse im Garten oder auf dem Balkon ganz einfach selbst ziehen können, wie gesund Kürbis ist, wie Sie damit basteln und ihn auf vielerlei Art und Weise köstlich zubereiten können. Mit vielen Tipps und spannenden Informationen.

  Inhalt kurz:
  - Kürbis im Garten
  - Deko mit Kürbis
  - Kürbis für Schönheit und Wohlbefinden
  - Rezepte von Suppen über Salate, Haupgerichte mit und ohne Fleisch, feine Desserts und Kuchen, Eingemachtes
  

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  Essig & Öl

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  Petra Teetz

  7,90 EUR

  Essig & Öl - das „dreamteam“ in der Küche.

  Essig & Öl - Würze und Konservierungsmittel, aber auch Heilmittel und Kosmetikum.
  Lesen Sie hier alles von der Herstellung bis zu den mannigfaltigen Einsatzgebieten der beiden Multitalente. Ob einzeln oder in Kombination, sind beide wertvolle Ingredenzien für die kalte Küche. Dabei gilt es viele neue Rezepte jenseits der Salatschüssel auszuprobieren.

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  Exotisches Obst und Gemüse

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  Gabriele Lehari

  9,90 EUR

  Exotische Köstlichkeiten – so werden sie verwendet.

  Verführerische, köstlich aussehende Früchte und fremdartiges Gemüse – wer ist diesem Reiz nicht schon erlegen? In diesem Buch werden alle offenen Fragen geklärt:

  • Worauf ist beim Kauf zu achten?
  • Wie werden die Früchte oder das Gemüse zubereitet?
  • Isst man sie roh oder gegart?
  • Muß man sie schälen oder ist die Schale essbar?
  • Sind die Kerne genießbar?
  • Wie lange sind Obst und Gemüse haltbar?
  • Wie schmeckt das überhaupt?

  Über 50 Obst- und Gemüsearten von Artischocke über Kiwano und Okra bis Zuckerrohr und was Sie daraus machen können.
  Mit zahlreichen Rezepten!

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  Konfitüren und Gelees

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  Gabriele Lehari

  7,90 EUR

  Einfach köstlich: selbst gemachte Brotaufstriche aus Beeren und Obst

  Schon früh wurde entdeckt, dass man mit Hilfe von Zucker und Einkochen Früchte haltbar machen kann. Was damals wichtig für das reine Überleben war, ist heute ein Trend, der auch von Jüngeren begeistert aufgegriffen wird. In diesem Buch finden Sie Rezepte von Klassikern als auch von modernen Konfitüren, Marmeladen und Gelees. Von der Erdbeer- zur Himbeer-Schoko-Konfitüre, von Pflaumenmus zu Johannisbeergelee – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auch aus grünen Tomaten lässt sich eine leckere Konfitüre herstellen. Daneben erfahren Sie, wie man die echte "englische" Marmelade aus Zitrusfrüchten macht, und wie man Konfitüren mit einem "Schuss" richtig verfeinert. Selbstgemachtes bereichert nicht nur den eigenen Frühstückstisch; auch als individuelle Geschenke kommen die süßen Brotaufstriche immer gut an.

  - Schritt für Schritt erklärt: So gelingt's garantiert
  - leckere Rezepte für Konfitüren, Marmeladen und Gelees
  - wertvolle Tipps und Hinweise
  - backen und kochen mit Konfitüre und Gelee
  - Extra-Kinderseite mit tollen Ideen zum Selbermachen