Fachbücher zu Landwirtschaft, Ackerbau, Tierhaltung, Obstbau und Weinbau portofrei bestellen - Verlag Eugen Ulmer

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Landwirtschaft

1 x 1 des Obstbaumschnitts

Rolf Heinzelmann Manfred Nuber

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Lexikon der Önologie

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Ludwig Jakob
Alles über die Kellerwirtschaft - vom Profi erklärt!

- Über 2000 önologische Fachbegriffe ausführlich erklärt
- Umfassendes Nachschlagewerk zur Produktion, Beurteilung und Genießen von Wein
- Für Winzer in Ausbildung und Praxis, Weinprofis und Weinliebhaber

In diesem Lexikon werden alle wichtigen önologischen Begriffe erklärt. Es ist eine Fundgrube für alle, die mit Wein zu tun haben. Der Laie erfährt endlich, was es mit bestimmten Begriffen auf sich hat, der Profi kann nachschlagen, wenn er sich über den jeweiligen Zusammenhang nicht sicher ist. Winzer in der Ausbildung erhalten hier ein perfektes Nachschlagewerk, das keine Fragen offen lässt. Die Begriffe werden nicht einfach abgehakt, wo nötig werden sie ausführlich erklärt. Querverweise sorgen für eine optimale Navigation innerhalb des Lexikons.
49,90 EUR
Pflanzenkrankheiten

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Jochen Veser
Sicher erkennen – richtig behandeln

• Einfache, eindeutige Bestimmung und Behandlung von Pflanzenschädlingen
• Beschreibung der Biologie der verschiedensten Schaderreger sowie Hinweise zum Schutz der Pflanzen
• Vorbeugende Maßnahmen werden ausführlich und leicht verständlich beschrieben

Ihre Pflanzen im Haus oder Garten kränkeln? Dann finden Sie in diesem Buch sicher die richtige Unterstützung. Die reiche Bebilderung ermöglicht es Ihnen die häufigsten Krankheiten und Schädlinge zu erkennen. Neben Infos zur Lebensweise der Schaderreger erhalten Sie wertvolle Hinweise zum Schutz Ihrer Pflanzen.
Welche vorbeugenden Maßnahmen Sie ergreifen können und welche biologischen oder chemischen Bekämpfungsmöglichkeiten Ihnen zur Verfügung stehen, wird ausführlich und leicht verständlich beschrieben.

9,90 EUR
Ausbilden und Führen im Beruf

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Georg Möhlenbruch, Bernd Mäueler
Die Berufs- und Ausbildungspädagogik ist die ideale Vorbereitung auf die Ausbildereignungsprüfung. Auf der Basis der neuesten Lehrpläne im Agrarbereich und ausgehend von praktischen Fallbeispielen werden in sechs von den aktuellen Lehrplänen vorgegebenen Lernfeldern die wichtigsten Inhalte der Berufsausbildung und Mitarbeiterführung verständlich auf Fachschulniveau dargestellt. Die Schwerpunktsetzung sowie die gewählten Beispiele gehen auf die Besonderheiten in den verschiedenen Berufen der Landwirtschaft ein. Daher dient dieses Buch als Nachschlagewerk für praktizierende Ausbilder und Unternehmer, besonders aber für die Vorbereitung auf die Ausbildereignungsprüfung, Techniker- und Meisterprüfung. Die inhaltlichen Forderungen der neuen Meisterprüfungsverordnungen sowie der Ausbilder-Eignungsverordnung sind berücksichtigt. Mit vielen Fallbeispielen, unverzichtbar für Ausbilder, Techniker und Meister im Agrarbereich.
39,90 EUR
Weinbergsmauern

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Gerd Ulrich
Trockenmauern sind Produktionsmittel des Winzers und gleichzeitig Glied einer vom Menschen geschaffenen Kultur- und Erholungslandschaft. Der Bau von Weinbergsmauern ist eine traditionelle Technik. Dieses Buch gibt Ihnen alle praktischen Informationen zum Bau einer Trockenmauer und zur Reparatur einer Trockenmauer, beginnend bei den notwendigen Maßnahmen zur Beräumung eines Bruchs bis zum schrittweisen Aufbau einer Trockenmauer. Sie erfahren mehr über verwendbare Gesteine für den Trockenmauerbau, die Bruchberäumung und die Trennung des Baumaterials. Bauanleitungen für den Bau von Trockenmauern inklusive Stützpfeiler und Gabionen, Ecken, Treppen und Rampen sind nachvollziehbar beschrieben.

29,90 EUR
Winterschnitt

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Günter Pardatscher
Gekonnt gekürzt

• Alle gängigen Gartengehölze
• Jeder Schnitt bildlich dargestellt
• Infos zum besten Handwerkszeug

In diesem Buch finden Sie alle gängigen Obst- und Ziergehölze mit präzisen Grafiken zu allen
Schnittmaßnahmen. Die Grundlagen zu natürlichem Wuchs und Reaktionen auf den Schnitt garantieren Ihnen einen leichten Einstieg. Durch die bildliche Darstellung der effektivsten Erziehungsmethoden gelingen jedem die ertragreichsten und schönsten Pflanzenformen.
9,90 EUR
Wildkrankheiten

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Michael Freiherr v. Keyserlingk-Eberius
Wildkrankheiten schnell erkennen
- Alle wichtigen Wildtierkrankheiten in Wort und Bild sowie deren Ursachen, Symptome und die Konsequenzen daraus
- Schnellbestimmung durch Fotos
- Ein Muss für alle Jagdausübenden, Wildbiologen, Veterinärmediziner in der Ausbildung und Tierärzte
Dieser Farbatlas ermöglicht die schnelle Bestimmung von Wildtierkrankheiten, deren Ursachen, Symptome und die Konsequenzen daraus. Alle wichtigen Krankheiten und Krankheitsbilder werden in Wort und Bild dargestellt: Erregerbedingte Krankheiten, Tumorerkrankungen, Anomalien, Missbildungen, Vergiftungen, Ernährungsschäden, Stoffwechselerkrankungen, Verletzungen. Ergänzend werden die so genannten „Bedenklichen Merkmale“ beschrieben. Ein Muss für alle Jagdausübenden, Wildbiologen, Veterinärmediziner in der Ausbildung und Tierärzte.
30,00 EUR
Wachteln

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Klaus Damme
Wachteln – eine echte Alternative!
• Interessante Alternative für Landwirte und Kleinunternehmer
• Einzigartige Informationsquelle für Einsteiger und Umsteiger
• So sichern Sie sich Nebenerträge
Die Zucht von Wachteln kann eine Alternative, noch besser aber eine Ergänzung zur sonst üblichen Haltung von Hühnern, Enten oder Gänsen sein.
In diesem Buch erfahren Sie alles über
• Zucht und Vermehrung
• Tiergerechte Haltung
• Optimale Fütterung
• Tiergesundheit
• Schlachtung und Vermarktung
• Betriebswirtschaftliche Aspekte
Zusätzlich wird noch der rechtliche Rahmen zur Erzeugung einer guten Produktqualität von Eiern und Wachtel erläutert, Bezugsquellen werden genannt und es wird auf weiterführende Literatur eingegangen.
24,90 EUR
Farbatlas Rebsorten

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Hans Ambrosi, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Forschungsanstalt Geisenheim, Joachim Schmid, Fritz Schumann
Alle wichtigen Rebsorten auf einen Blick

- 300 Rebsorten aus aller Welt
- Farbe, Größe und Form der Trauben und Blätter
- Mit vielen Synonym-Bezeichnungen für den Weinliebhaber

Dieses Buch stellt in übersichtlicher Form die 300 wichtigsten Rebsorten der 60 größten Rebanbauenden Länder der Erde vor. Erfahren Sie mehr über die Herkunft, Verbreitung, Merkmale, Eigenschaften und den Charakter der Weine oder der Tafeltrauben. Ganz wesentlich für den Weinliebhaber sind auch die vielen Synonyme, denn nicht jeder weiß, dass beispielsweise Gutedel, Chasselas und Fendant identisch sind.
29,90 EUR
Ertragssteigerung im Obstbau

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Hermann Link
Schneiden und Erziehen, Düngen und Ausdünnen – dieses Buch zeigt Ihnen, wie auch Sie als Profi Ertrag und Fruchtqualität von Obstgehölzen pflanzengerecht und umweltverträglich weiter verbessern können. Obstbäume tragen am regelmäßigsten, wenn Sie ihr Wachstum richtig lenken und durch rechtzeitiges Ausdünnen einen zu starken Fruchtbesatz ausreichend reduzieren. Die Ratschläge zur Kulturführung befassen sich deshalb mit gutem Pflanzenmaterial, den Möglichkeiten des Baumschnittes, wie langer und kurzer Schnitt, der Kronenerziehung, dem Einsatz von Wachstumshemmern und Düngungsstrategien, den Ursachen und Gegenmaßnahmen unzureichender Blütenbildung sowie Fruchtansatzproblemen.

34,90 EUR
Landwirtschaftliche Erfolgsbetriebe

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Heinrich Maurer
Top-Betriebe zeigen, wie es geht
• Ergebnisse aus umfangreichen Befragungen
• Von Top-Betrieben lernen
• Negativbeispiele helfen, Fehler zu vermeiden
In Gesprächen mit Betriebsleitern und Experten der Beratung, der Erwachsenenbildung und der Finanzierung forschte der Autor nach den Gründen des Erfolgs und des Misserfolgs. Das Ergebnis ist für alle diejenigen, die ihren Betrieb erfolgreich führen wollen, ein Lehrstück in Betriebsführung. Die Fallbeispiele zeigen landwirtschaftlichen Betrieben Möglichkeiten auf, Fehler oder Mängel in der Betriebs- und Menschenführung zu erkennen, zu vermeiden oder zu beseitigen.
12,90 EUR
Pflanzenzüchtung

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Heiko Becker
Die Pflanzenzüchtung ist ein Spezialgebiet der Pflanzenproduktion und im Agrarstudium nicht immer Pflichtfach. Dennoch spielen in jeder Diskussion über moderne Landwirtschaft Themen wie Biodiversität oder Gentechnik eine große Rolle. Dieses Buch informiert über die Grundlagen der klassischen Pflanzenzüchtung und über Möglichkeiten, durch die aktuellen biotechnologischen Methoden die Leistungsfähigkeit unserer Kulturpflanzen weiter zu steigern. Folgende Themen werden behandelt:

• Aufgaben der Pflanzenzüchtung
• Gesellschaftliche Rahmenbedingungen
• Wichtige Zuchtziele
• Genetische Grundlagen
• Quellen genetischer Variation
• Verschiedene Sortentypen
• Zukünftige Entwicklungen und Forschungsbedarf
• Besonderheiten der Züchtung bei wichtigen Fruchtarten

Einführendes Lehrbuch für Studierende der Agrarwissenschaften und Grundwissen für alle, die sich für Pflanzenzüchtung interessieren.
29,90 EUR
Obstgehölze schneiden

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Gerd Großmann
Dieser Taschenatlas begleitet Sie bei allen Erziehungs- und Schnittmaßnahmen an Ihren Obstgehölzen. Von der Grundlage des Baumschnitts und der Triebförderung, über die richtige Schnittzeit und Auswirkung der Schnittstärke bis hin zu Hinweisen zur Wahl der Unterlagen für jede Obstart. Lernen Sie, nicht nur Ihren Apfelbaum zu schneiden, sondern auch Ihre Beerensträucher wie die Himbeeren zu schneiden. Außerdem werden Ihnen die praktikablen Erziehungsformen von der Spindel bis zum Hochstamm erklärt, sowie der Pflanzschnitt bis zum Erhaltungsschnitt für Obstbäume und Beerensträucher. Extra: Alles über Krankheiten der Obstgehölze und Schaderreger und die sich daraus ergebenden Schnittmaßnahmen.
9,90 EUR
Mikrobiologie des Weines

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Helmut Hans Dittrich, Manfred Großmann
Dieser Titel wird als Book on Demand (BoD) erst nach Ihrer Bestellung produziert. Die übliche Lieferzeit kann daher bis zu einer Woche länger dauern. Das Standardwerk aktualisiert in der 4. Auflage
• Neue Gesetze und aktueller Wissensstand
• Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt
• Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen
Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.
69,90 EUR
Obstsorten

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Manfred Fischer
Der Farbatlas Obstsorten gibt Ihnen einen Überblick über mehr als 300 Obstsorten. Die gängigsten Obstsorten von Apfel, Birne, Quitte, Süß- und Sauerkirsche, Pflaume, Aprikose, Pfirsich und Beerenobstarten werden detailliert beschrieben. Neben den gängigsten Marktsorten, Obstsorten für den Streuobstbau, resistente Obstsorten für den ökologischen Anbau, Verarbeitungssorten und Liebhabersorten enthält der Farbatlas Obstsorten ein großes Sortiment an Wildobstarten und gegen Pilzkrankheiten resistente Tafeltraubensorten. Es werden Herkunft, Abstammung, Anbaueignung, Wuchs- und Ertragseigenschaften sowie die wichtigsten Fruchtmerkmale und Verwertungseigenschaften der Obstsorten beschrieben.

29,90 EUR
Anbau von Tafeltrauben

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Werner Ollig
Tafeltrauben sind eine neue, attraktive Obstart, deren heimischer Anbau durchaus lohnenswert ist. Seit dem Jahr 2000 ist es möglich, Tafeltrauben unabhängig von den im Weingesetz festgelegten Rebflächen erwerbsmäßig zu erzeugen. Dieses Buch zeigt Ihnen erstmalig den derzeitigen Stand von Wissenschaft und Forschung, kombiniert mit den Erfahrungen der Praxis. Beschrieben werden Anbau und Kultur von Tafeltrauben sowie Ernte, Lagerung und Vermarktung der Trauben. Empfohlen werden Ihnen geeignete und möglichst robuste Sorten, betriebswirtschaftliche Aspekte zeigen Ihnen den Weg für einen erfolgreichen erwerbsmäßigen Anbau.

29,90 EUR
Gefährdete Nutztierrassen

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Hans Hinrich Sambraus
Alte Tierrassen - sie dürfen nicht verloren gehen!

- Überblick über erhaltenswerte Rassen von Pferden, Rindern, Schafen, Ziegen und Schweinen
- Zuchtgeschichte, Leistung und Verbreitung
- Für biologische Vielfalt in der Ernährung und Landwirtschaft

Dieses umfassende Buch beschreibt Zuchtgeschichte, Leistung und gegenwärtige Verbreitung aller in ihrem Bestand bedrohten Nutztierrassen von Pferd, Rind, Schaf, Ziege und Schwein in den deutschsprachigen Ländern. Die hier vorgestellten Rassen sind für jeden Landwirt interessant: Die Tiere liefern hochwertige Produkte, ihr Einsatz im Landschaftsschutz und in anderen Spezialbereichen ist von großem Nutzen. Anliegen des Buches ist es, das Interesse an diesen Rassen zu wecken, um die Restbestände zu erhalten und einer zunehmenden Uniformität in der Landwirtschaft entgegenzuwirken.
Wer weiß, wann wir sie wieder brauchen!
59,90 EUR
Seltene Nutztiere

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Hans Hinrich Sambraus
Von Sattelschweinen und Brillenschafen
• Weltweit gefährdete Haustiere
• Erhalt der Vielfalt der Nutztierrassen
• Kurze, übersichtliche Porträts
Nutztierrassen sind ein Kulturgut. Die Spezialisierung und Optimierung der landwirtschaftlichen Produktion führte dazu, dass wenige, weit verbreitete Rassen bodenständige und angepasste verdrängten. Jedoch sollte der Schutz der Biodiversität auch für domestizierte Lebewesen, die genetisch etwas Eigenständiges darstellen, gelten. Ihr großer und variantenreicher Genpool kann dazu beitragen, Produktionsrassen auf Änderungen der Umweltbedingungen besser anpassen zu können. Dieser Farbatlas porträtiert 240 selten gewordene Rinder-, Schaf-, Ziegen-, Pferde-, Esel- und Schweinerassen aus aller Welt.
17,90 EUR
Sekt - Schaumwein - Perlwein

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Hans Peter Bach, Gerhard Troost, Otto H. Rhein
Sekt – ein besonderer Tropfen
• Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung
• Hilfsmittel der Schaumweinherstellung
• Qualitätssicherung
• Für Kellermeister und Studenten
Dieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.
69,90 EUR