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Wundervolle Waldküche

Aurélie Valtat Wiebke Krabbe

Köstliche Rezepte aus Blüten, Blättern, Früchten, Beeren und Zapfen Mehr erfahren

Aromatherapie für Pferde

Sylvia Pusch

Mit Tipps für die Turnier-Apotheke Mehr erfahren

Ulmers Gartenkalender 2026

Aussaattage nach Mondphasen. Leckere Rezeptideen. Saat-, Pflanz- und Erntetabelle Mehr erfahren

Essbare Wildsamen

Anke Höller Doris Grappendorf

Erkennen, sammeln, vielseitig genießen. Mit 52 gesunden Rezepten Mehr erfahren

Echte LandFrauen Rezepte

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dlv
Wer könnte besser ein Kochbuch über echte ländliche Küche schreiben als die Landfrauen des Deutschen LandFrauen Verbandes? In diesem Buch finden Sie köstliche Gerichte aus allen Gebieten Deutschlands, gewürzt mit unterhaltsamen Informationen über die Landschaften, aus denen sie hervorgegangen sind. Ob echte Frankfurter Grüne Soße oder original Rheinischer Sauerbraten, ob wahre Bayerische Creme oder authentischer Grünkohl mit Pinkel – erfahrene Köchinnen verraten Ihnen ihre besten Rezepte.

5,90 EUR
Kiwi

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Magda Bauckmann

Wer Kiwi erfolgreich anbauen will, sollte Besonderheiten bei der Blüte, Befruchtung und Fruchtentwicklung, aber auch zur Kultur, Ernte und Lagerung kennen und beachten. Dann steht einer saftigen, süß-säuerlichen Ernte dieser "Exoten" und der Verwertung zu leckeren Gerichten in der Küche nichts mehr im Wege.

Kiwi-Wissen: Heimat und Verbreitung, Inhaltsstoffe, Entwicklung der Triebe, Knospen und Früchte.
Kiwi-Ansprüche: Boden, Lage, Windschutz, Bewässerung, Dünger.
Kiwi-Anbau: Vermehrung, Pflanzung, Erziehung an Spalieren und Pergolen.
Kiwi-Pflege: Schnittmaßnahmen, Krankheits- und Schädlingsbekämpfung.
Kiwi-Sorten: Empfehlenswertes aus dem Kiwi-Sortiment.
Kiwi-Verwertung: Süßes, Pikantes, Herzhaftes, Hochprozentiges und Erfrischendes aus Kiwifrüchten.

9,90 EUR
Ulmer Naturführer Meeresfauna

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Helmut Göthel
Das Rote Meer, Ostafrika und die Inseln im Indischen Ozean, besonders die Malediven, sind die am meisten betauchten Meeresgebiete mit tropischen Korallenriffen. Vor allem die Fülle der farbenprächtigen Korallenfische zieht die Taucher und Schnorchler gleichermaßen in ihren Bann. In den meisten Fällen kennt man jedoch kaum die richtigen Artnamen, und Angaben über Verhalten und Lebensweise findet man nur selten. Grund genug, die häufigsten, attraktivsten und interessantesten Fische, insgesamt über 390 Arten, in diesem Farbatlas in Wort und Bild ausführlich vorzustellen. Zu jeder Art finden sich alle notwendigen Informationen, wie Erkennungsmerkmale, Verwechslungsmöglichkeiten, Lebensraum, Lebensweise und Biologie sowie Hinweise zur Aquarienhaltung.
Der unentbehrliche Fischführer für jeden Taucher, Schnorchler und Naturbegeisterten.
- Die häufigsten und schönsten Korallenfische der indopazifischen Region
- Über 300 Arten auf 419 Fotos dargestellt
- Alle wichtigen Informationen kompakt auf einer Seite
- Zum schnellen Auffinden nach Fischgrupen gegliedert.
29,90 EUR
Gärten für Kinder

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Alex Oberholzer, Lore Lässer

Sowohl im Kindergarten, auf dem Schulhof oder im Privatgarten lassen sich mit einfachen Mitteln vielfältige Spielräume schaffen. Naturnah gestaltete Gärten bieten Raum zum Bewegen, ebenso fördert das Spielen mit Naturmaterial die Entwicklung der Kinder.

- Kinder in der heutigen Zeit
- Warum brauchen Kinder naturnahe Gärten?
- Den Garten planen
- Biologische Grundlagen für den Naturgarten
- Ausführen: Gelände modellieren, Gehölze und Blumen, Wasser im Garten, Spieleinrichtungen, Sitzplätze, Abgrenzungen
- Gefahren
Sollen Kinder körperlich und geistig wendige Menschen werden, müssen sie sich von Klein auf bis ins Jugendalter vielseitig bewegen und mit Natur auseinandersetzen. Dazu gehört Spielen mit Erde, Steinen, Sand, Wasser, Holz und anderen Materialien. In diesem Buch sind einerseits die neuesten Forschungsergebnisse über die Bedeutung des Spiels in Naturräumen verarbeitet und andererseits über 30 Jahre Erfahrung in der Anlage und Pflege von kindgerechten Naturgärten: Familiengärten, Kindergarten- und Schulanlagen sowie Spielplätze. Es liefert Planungsgrundlagen und leitet zum Anlegen von naturnahen Elementen an, die sich bewährt haben: Hügel, Erdwälle, Asttrampolin, Kies- und Sandanlagen, Hecken, Strauchhäuser, Strauchgänge, Weiher und Wasserspielanlagen. Einzelne Anlagen werden in Bild und Plan vorgestellt und Benutzende erzählen von ihren Erfahrungen. Tipps, wie solche Anlagen durchgesetzt werden können, fehlen ebenfalls nicht. Daneben finden sich Anregungen zum Beobachten und Erleben der Natur. Viele Gartenaufnahmen veranschaulichen die Idee.

29,90 EUR
Gemüseproduktion

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Helmut Krug, Hans-Peter Liebig, Hartmut Stützel
Der Schwerpunkt des Buches liegt auf den physiologisch-ökologischen Grundlagen der Entwicklung und des Wachstums von Pflanzen und der mathematischen Beschreibung dieser Vorgänge in Form von Gleichungen und Modellen. Es wird Einblick gegeben in die Zusammenhänge umfassender komplexer Produktionssysteme, es werden neue Wege eröffnet, Produktionsprogramme und Produktionsverfahren zu planen und zu steuern, alles mit dem Ziel, der Optimierung der gesteckten Ziele, wie Ertragsleistung, Qualität, Kostenminderung und Schonung von Ressourcen. Beschrieben werden wissenschaftlich begründete praxisgerechte Verfahrenstechniken sowie für ausgewählte Kulturen international übliche Anbautechniken.

69,90 EUR
Sukkulenten-Lexikon Band 4

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Urs Eggli
Der Band umfasst die Familie der Dickblattgewächse (Crassulaceae) in ihrem ganzen Umfang. Es sind 33 Gattungen und 23 Hybridgattungen
mit insgesamt 1410 Arten und 305 infraspezifischen Taxa behandelt. Der Band bietet seit
vielen Jahrzehnten die erste Gesamtdarstellung der Familie.
Die größte in diesem Band behandelte Gattung
ist Sedum („Mauerpfeffer“, „Fetthenne“)
mit 428 Arten. Weitere große Gattungen sind
Aeonium (36 Arten), Crassula (195 Arten),
Dudleya (47 Arten), Echeveria (139 Arten),
Kalanchoe (144 Arten), Rhodiola (58 Arten),
Sempervivum (63 Arten) und Tylecodon
(46 Arten).
Die lexikographische Darstellung der sukkulenten Pflanzen (ausgenommen Kakteen und Mittagsblumengewächse) in 4 Bänden.
Das Lexikon stellt die Sukkulenten in einer bisher nicht erreichten Informationsdichte und Vollständigkeit vor mit vollständigen Synonymien, Verbreitungsangaben, diagnostischen Beschreibungen und weiterführenden Literaturhinweisen. Für jede Familie ist ein Schlüssel zu den behandelten Gattungen vorhanden. Eine Auswahl der behandelten Arten ist farbig illustriert; für viele weitere werden publizierte Abbildungen zitiert.
Das vierbändige Lexikon ist seit 30 Jahren die erste umfassende Behandlung aller sukkulenten Pflanzen (ausgenommen Kakteen und Mittagsblumengewächse) nach modernen systematischen Kriterien. Es wird von Botanikern und von Sammlern sehnlichst erwartet. Band 4 umfasst die Familie der Dickblattgewächse (Crassulaceae).
Es werden insgesamt rund 1410 Arten und etwa 305 infraspezifischen Taxa aus 33 Gattungen und 23 Hybridgattungen besprochen. Die größte in diesem Band behandelte Gattung ist Sedum (428 Arten). Weitere große Gattungen sind Aeonium, Crassula, Dudleya, Echeveria, Kalanchoe, Rhodiola, Sempervivum und Tylecodon (zusammen 728 Arten).
55,00 EUR
Mohn und Scheinmohn

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Fritz Köhlein

Die Familie der Papaveraceae hält zahlreiche Gartenschätze bereit. Schon seit Jahrhunderten ist der Mohn ein treuer Begleiter des Menschen. Im Mittelpunkt dieser Monographie steht die Vielfalt der Gattungen, Arten und Sorten, die sich für die Verwendung im Garten eignen. Dem Türken-Mohn und dem seltenen, blau blühenden Scheinmohn wird besondere Aufmerksamkeit zuteil. Doch auch Wildpflanzen und ihre Besonderheiten werden beschrieben.
Einzigartig ist die umfassende Darstellung von botanischen Merkmalen, Standortvoraussetzungen und Verwendungshinweisen in diesem Buch.
Der Pflanzenliebhaber und -sammler findet hier alle Informationen, die er benötigt, um die Vielfalt der Papaveraceae zu studieren und um sie sich in den Garten zu holen.
Aus dem Inhalt:
Geschichte der Mohngewächse. Botanische Merkmale der Mohngewächse. Botanische Übersicht aus gärtnerischer Sicht: Argemone, Chelidonium,
Eomecon, Eschscholzie, Glaucium, Hunnemannia, Hylomecon, Macleaya, Meconopsis, Papaver, Romneya, Sanguinaria, Stylophorum.
Höhepunkte im Mohn-Sortiment: Papaver orientale und seine Sorten.
Papaver alpinum, Alpen-Mohn. Papaver nudicaule, Island Mohn.
Geliebtes Unkraut: Papaver rhoeas. Schlaf-Mohn, Papaver somniferum. Goldmohn, Eschscholzia californica. Scheinmohn, Meconopsis.
Mohn-Kaleidoskop.

49,90 EUR
Nebenerwerbslandwirtschaft

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Reiner Doluschitz, Ruth Schwenninger
Dieses Buch beschreibt die Entwicklung der Nebenerwerbslandwirtschaft vor dem Hintergrund politischer Rahmenbedingungen und erläutert die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Erwerbskombination. Es formuliert klar die Ziele dieser Erwerbsform und nennt die Grundsätze für deren zufriedenstellendes nachhaltiges Bestehen, geht ausführlich auf die inner- und außerlandwirtschaftlichen Produktions- und Erwerbsalternativen ein und gibt begründete Empfehlungen für deren Kombination. Die große Bedeutung zwischenbetrieblicher kooperativer Beziehungen wird ebenso ausführlich beschrieben wie die konkrete Vorgehensweise bei der Betriebsumstellung, die berufsständische Verankerung, spezifische Förder-, Aus- und Weiterbildungs- sowie Beratungsmaßnahmen. Zahlreiche weiterführende Literaturhinweise machen das Buch neben einem umfangreichen Glossar auch zu einem praktischen Nachschlagewerk und zu einer Informationsplattform der Nebenerwerbslandwirtschaft.

39,90 EUR
Die Kanarischen Inseln

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Richard Pott, Joachim Hüppe, Wolfredo Wildpret de la Torre
Jährlich reisen Millionen von Touristen auf die Kanarischen Inseln, wo auch im europäischen Winter ein frühlingshaftes Klima herrscht. Die besondere klimatische Stellung des Archipels, seine isolierte Lage inmitten des Atlantischen Ozeans vor der Küste Afrikas und der noch deutlich spürbare Vulkanismus haben dazu geführt, dass sich hier eine einzigartige Flora und Fauna entwickelt und erhalten hat. Deshalb werden diese Inseln auch oft als das „Galápagos der Botanik“ bezeichnet. Ihre geographische Lage macht die Inseln von alters her und besonders seit Christoph Columbus zur Brücke zwischen Europa, Amerika und Afrika – viele Städte und Baudenkmäler zeugen davon und geben der Kulturlandschaft mit Bananen-, Ananas- und Weinfeldern noch heute ihr besonderes Gepräge.
Dies ist die spannende Darstellung der Geschichte eines weltweit einmaligen Natur- und Kulturraumes. Ein neues und in dieser Form einzigartiges Porträt der „Islas Canarias“.
39,90 EUR
Steinbachs Naturführer Versteinerungen

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Gerhard Lichter
Dieser Naturführer ist ein beispielhaft klares und eindrucksvoll dokumentiertes und fotografiertes Werk für Laien und für Fachkundige gleichermaßen. Es wahrt überall den praktischen Bezug zum Fossiliensammler einerseits, bleibt aber andererseits stets am roten Faden der Wissenschaft. Es erlaubt die Einordnung jeder Versteinerung in ein sinnvolles Ganzes, sowohl nach ihrer Zugehörigkeit zu einem biologischen Formenkreis als auch nach dem Platz in der Chronologie der Lebensentfaltung. Extra: Bestimmungstafel

9,90 EUR
Artenreiches Grünland

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Rainer Oppermann, Hans Ulrich Gujer
Baden-Württemberg und die Schweiz gehören zu den ersten Ländern Europas, in welchen der Artenreichtum des Grünlandes Grundlage für einen Teil der landwirtschaftlichen Förderung ist. Viele Experten haben zur Verwirklichung des neuen, ergebnisorientierten Modells im Agrarumweltprogramm MEKA und in der Ökoqualitätsverordnung ÖQV beigetragen. Der Erfolg gibt ihnen recht. Sowohl in Baden-Württemberg als auch in der Schweiz stoßen die Programme auf breite Resonanz bei den Landwirten. Um dem großen Interesse im In- und Ausland zu entsprechen, sind im vorliegenden Buch die ersten Erfahrungen breitgefächert und praxisnah zusammengetragen und damit für die weitere Unterstützung und Entwicklung der multifunktionalen Landwirtschaft verfügbar. Behandelt werden die Extensivgrünlandtypen beider Länder, Fragen der Düngung, des Futterwertes und des Schnittzeitpunktes, aber auch der administrativen Umsetzung, die Sichtweise von Landwirten und von verschiedenen Verbänden sowie die größeren Zusammenhänge der Ökonomie und Ökologie.

39,90 EUR
Kleines Lexikon zur Betriebswirtschaft im Landschaftsbau

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Wolfgang Ziegler
Betriebswirtschaft läßt sich nur verstehen, sinnvoll anwenden und vermitteln, wenn Klarheit über die verwendeten Begriffe besteht. Das Kleine Lexikon will aber nicht nur ein Wörterbuch im herkömmlichen Sinne sein. Mit weit über 400 Stichwörtern wird Studierenden, Lehrenden und Praktikern ein kompaktes und nützliches Hilfsmittel an die Hand gegeben, das den Zugang zum Fach erleichert und neben den Grundlagen der Betriebswirtschafts- und Baubetriebslehre auch den aktuellen rechtlichen und organisatorischen Rahmen des Landschaftsbaus berücksichtigt.
Der Autor ist seit 1992 Professor für Betriebswirtschaft im Landschaftsbau an der Fachhochschule Osnabrück. Vorangegangen ist eine langjährige Tätigkeit in der Hessischen Verwaltung für Landwirtschaft und Landentwicklung mit Zuständigkeit für Betriebswirtschaft, Beratungs- und Gutachterwesen.
14,95 EUR
Formgehölze

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Heinrich Beltz
Formgehölze sind Pflanzen, die durch Schnitt, Anbinden an Gerüsten oder Biegen und Heften zu einer bestimmten Form gewachsen sind. Die Kunst, Formgehölze und geformte Gartenanlagen zu erziehen, hat eine sehr alte Tradition. Im Zusammenhang mit dem mediterranen Flair oder asiatischen Themen findet die “Ars Topiaria” wieder ein starkes Interesse und Eingang in die Gärten. In kompakter Form werden Hinweise zur Anzucht und Pflege von Formgehölzen vermittelt.
Schwerpunkte sind:
- Einführung in die Geschichte, Bedeutung und Verwendung
- Formen (Hecken, Spaliere, Einzel- und Gruppenpflanzungen, Formobst)
- Schnitt (Regeln und Schnittmethoden)
- geeignete Pflanzenarten und Sorten für Formschnitt
- Kulturhinweise
- sehenswerte Gärten und Parks.
Das Buch richtet sich an Baumschuler und Gärtner, die sich mit der Kultur von Formgehölzen befassen wie auch an interessierte Pflanzenliebhaber und Verkaufspersonal, das den Verbraucher beraten möchte.
17,90 EUR
Strukturierte Mischwälder

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Marie-Stella Duchiron
Das vorliegende Buch widmet sich einem Thema, das die Öffentlichkeit zunehmend beschäftigt. In einer Zeit, in der noch immer wenig gemischte und einförmig strukturierte, unnatürliche Bestände weithin da Waldbild Europas beherrrschen, tritt immer stärker der ökologische und materielle Wert strukturierter Wälder vor Augen, vor allem auch unter dem dringenden Aspekt der zu bewahrenden Biodiversität.
Die französische Forstwissenschaftlerin Marie-Stella Duchiron, Ingénieur du Génie Rural, des Eaux et des Forets (GREF), geht von der Grundidee aus, dass der Schutz der Artenvielfalt und die Nutzung von Holz weitgehend miteinander in Einklang gebracht werden können, wenn die Forstwirtschaft reich strukturierte Mischwälder, deren inneres Gefüge naturnahen Zuständen nachempfunden ist, schafft und aufrecht erhält.
Die Autorin bietet dem Leser einen kenntnisreichen Überblick über die europäische Forstgeschichte, wobei sie sich vor allem auf Frankreich und Deutschland konzentriert. Sie vergleicht gemischte und strukturreiche Wälder mit Reinbeständen in vielerlei Hinsicht. Breiter Raum ist den Methoden der Bewirtschaftung strukturierter Mischbestände gewidmet. Auch die Überführung unstrukturierter Wälder in strukturierte Waldgefüge wird eingehend behandelt.
Diese Dokumentation zur nachhaltigen Waldbewirtschaftung ist eine wertvolle Lektüre für jeden, der sich mit Mischwäldern und Waldstrukturen beschäftigt, sei es aus wissenschaftlicher Sicht, aus der Sicht der forstlichen Praxis oder unter dem Aspekt des Natur- und Artenschutzes.
44,95 EUR
Modellierung des Waldwachstums

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Hans Pretzsch
Den Wald vor lauter Bäumen nicht sehen? Wesentliches Anliegen des vorliegenden Buches und der in ihm vorgestellten Waldwachstumsmodelle ist es, den Wald und die Bäume zu sehen. Waldwachstumsmodelle sind dazu geeignet, Wissen zu organisieren und den Kenntnisstand über Details zu einer Vorstellung vom Gesamtsystem zusammen zuführen. Der Forstwissenschaft ermöglichen sie durch die fächerübergreifende Synthese von Wissen Erkenntnisfortschritt und Systemverständnis. Die forstwirtschaftliche Praxis unterstützen Waldwachstumsmodelle, indem sie die langfristigen Konsequenzen von Handlungen abbilden. Die Forderungen an eine nachhaltige Forstwirtschaft, langfristige Wirkungen von Waldbehandlung und Störfaktoren abzuschätzen, werden die Entwicklung und den Einsatz von Modellen noch weiter fördern.
Dem Buch liegt eine CD mit dem Waldwachstumssimulator SILVA 2.2 bei. Mit dieser CD, die eine ausführliche Anleitung zur Benutzung enthält, können die im Buch vermittelten Methoden eingeübt und vertieft werden.
Das Buch wendet sich an Studierende der Forstwissenschaft im Grund- und Hauptstudium. Entwickler und Anwender von Wachstumsmodellen finden Unterstützung in Forschung, Lehre und Praxis. Indem es immer wieder auf Grundprinzipien der Modellkonzeption, Modellentwicklung, Parametrisierung, Evaluierung und auf den praktischen Einsatz von Modellen zurückkommt, reicht das Buch weit über den forstlichen Anwendungsbereich hinaus.
Prof. Dr. Hans Pretzsch, habilitiert in Forstlicher Biometrie, Waldwachstumskunde und Waldmeßlehre, ist seit 1994 Ordinarius für Waldwachstumsforschung an der Universität München und Leiter des Bayerischen Ertragskundlichen Versuchswesens. Seine Forschungsschwerpunkte sind Planung, Steuerung und Auswertung von Waldwachstumsversuchen, Diagnose von Wachsstumsstörungen, Waldwachstumsmodellierung und die Entwicklung von Informationssystemen für Wälder. 1991 erhielt Hans Pretzsch den Biometrie-Förderpreis, 2000 erfolgte die Ernennung zum Prof. h. c. der Universität P
54,95 EUR
Der Aal

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Friedrich-Wilhelm Tesch
Der Leiter zahlreicher Aalexpeditionen und atlantischen Forschungsfahrten Dr. Friedrich-Wilhelm Tesch, der auch den Vorsitz in internationalen Aalforschungsgremien hat, teilt seine Erfahrungen und sein Wissen mit großer fachlicher Kompetenz.
Damit hat er einen Leitfaden für Naturwissenschaftler, Fischereifachleute, Berufs- und Angelfischer und alle anderen Naturinteressierten geschaffen und überarbeitet.
Neben Aalarten, deren Verbreitung und Körperbau, werden auch Entwicklungen und Verhalten beschrieben, ebenso wie Krankheiten, bestandsfördernde Maßnahmen uvm.

Eine Monographie über Biologie, Ökologie, Aufzucht und wirtschaftliche Bedeutung des Aales.
44,95 EUR
Steinbachs Naturführer Sterne

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Andreas Schulz
Gunter Steinbach und sein Autoren- Team aus namenhaften Naturwissenschaftlern, Fotographen und Illustratoren konzipierten ihre seit über zwei Jahrzehnten millionenfach bewährten Feldführer zu einem ganz neuen Reihenwerk. Modern gestaltet und aufwendig ausgestattet, benennt es die heimische Natur: Fauna, Flora, Pilze, Mineralien, Sterne.
Der Band Sterne beschreibt und erklärt die in unseren wie auch in südlicheren Breiten am Himmel beobachtbaren Objekte und Phänomene.
9,90 EUR
Geckos

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Astrid Falk
Das Buch bietet eine umfassende Einführung in die Geckos und ihre artgerechte Haltung im Terrarium. Es geht darauf ein, welche Gedanken man sich vor der Anschaffung machen und welche Vorbereitungen getroffen werden sollten. Das Buch beschreibt ausführlich, wie das Terrarium technisch ausgestattet und eingerichtet wird. Die Pflege der Tiere, ihre Besonderheiten und ihr Verhalten, ihre Ernährung, Fortpflanzung und Aufzucht der Jungtiere werden dargestellt, ebenso Krankheiten und Haltungsschäden m it praxiserprobten Vorschlägen zur Vorbeugung und Behandlung. Einzelne Gecko-Arten, die sich besonders gut im Terrarium halten und züchten lassen, werden ausführlich im zweiten Teil des Buches porträtiert.

15,90 EUR