Gehölze hoch zwei
Baumschule Lorenz von Ehren, Kerstin Abicht
Suchen Sie die besten Gehölze für spezielle Verwendungssituationen? In diesem Buch finden Sie die passenden Bäume und Sträucher für den Sichtschutz, pflegeleichte Flächenbegrünung, verschiedene Größengruppen, Gehölze für alle Sinne, Immergrüne und wahre Multitalente. Rund 180 robuste, ökologisch wertvolle und besonders attraktive Bäume und Sträucher aus dem riesigen Baumschulsortiment von Lorenz von Ehren überzeugen mit ihren positiven Eigenschaften. Standortgerecht ausgewählt und gepflanzt, steht das "richtige Grün am rechten Fleck", erfüllt seine Anforderungen, ist gesund und wächst Ihnen nicht über den Kopf.
29,95 EUR
Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung
Volker Waltmann, Christine Schneider
Wer glaubt, Käse sei einfach nur Käse, der irrt. Maître-Affineur Volker Waltmann weiht uns ein in die hohe Kunst der Käse-Veredelung: Ziegen-, Schafs-, und Kuhmilchkäse in Cidre gewaschen, in Calvados getränkt, mit Rosenblüten ummantelt oder auf Stroh gereift – durch die vielen Möglichkeiten des Affinierens erreicht Käse seinen perfekten Genusshöhepunkt. Dieses Buch gibt Käseliebhabern Know-how von der Entstehung bis zum Genuss an die Hand und zeigt Techniken und Tricks, wie Sie Ihren Käse zu Hause selbst veredeln, lagern, pflegen, kombinieren und in feinen Gerichten verarbeiten können. Verleihen Sie Ihrem Käse geschmackliche und optische Reize und werden Sie zum Affineur im kleinen Stil.
29,95 EUR
Vom Kipferl zum Croissant
Barbara Van Melle, Pierre Reboul
Die süße Erfolgsgeschichte der Viennoiserie Croissant, Brioche und Co. – die weltberühmte französische Backkunst wird „Viennoiserie“ genannt, denn ihre Ursprünge liegen im Alten Wien. Back-Enthusiastin Barbara van Melle holt für ihr neues Buch die Geschichte(n) des Wiener Feingebäcks vor den Vorhang: mit 50 praxistauglichen Rezepten von Kaisersemmel bis Wiener Erdäpfelmilchbrot, von Batzerlguglhupf bis Brioche-Tartelettes, von Girafferln über Croissants bis hin zu Karlsbader Zwieback. Mit dabei sind historische Originalrezepte – und natürlich die Pioniergeschichte von August Zang, der im 19. Jahrhundert das Wiener Feingebäck nach Paris brachte.
35,00 EUR
Räuchern, Raunacht, Rituale
Sigrid Csurda-Steinwender
Räuchern und Aufräumen befreit! Aus- und Aufräumen, verbunden mit dem Ritual des Räucherns, schafft Platz und reinigt unseren Lebens-Raum. Körper, Geist und Seele können aufatmen. Wenn wir loslassen, wenn wir weniger haben, können wir wieder mehr sein. Die Architektin und Geomantin Sigrid Csurda-Steinwender erlebt tagtäglich, wie stark unser Wohnraum unsere Stimmung und unser Wohlbefinden beeinflusst. Schrittweise weist sie den Weg zu einer bewussten und achtsamen Gestaltung der eigenen vier Wände. Ihren modernen Blick als Architektin verbindet sie dabei mit dem alten, traditionsreichen Wissen der Räucherrituale. Entlang des keltischen Jahresrads führt sie uns durch das Räucherjahr – von der Sommersonnenwende bis in die Raunächte.
20,00 EUR
Analytik des Weines
Helmut Dietrich, Herbert Otteneder, Reiner Wittkowski
Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Erfahren Sie hier alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung. Beispielsweise Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat mit der Anionenchromatographie, Totalreflexions-Röntgenfluoreszenzanalyse (TRFA, TXRF), Bedeutung und Interpretation der Stabilisotopenverhältnisse, Continuous Flow Analyse. Interpretieren Sie Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontaminanten und erfahren Sie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein.
79,95 EUR
Was ist das? Die 120 wichtigsten Gehölze
Kaspar Heißel, Martin Haberer
Egal, ob Auszubildender oder Student – die 120 Karten ermöglichen Ihnen das schnelle Erkennen der beliebtesten und wichtigsten Gehölze. Die Steckbriefe mit klaren Abbildungen und kurzen Texten helfen Ihnen, die Pflanzen besser zu pflegen, ihre Bedürfnisse zu erkennen und standortgerechte neue Pflanzen einzukaufen.
18,00 EUR
Geflügelernährung
Heinz Jeroch, Annette Simon, Jürgen Zentek
Dieses Buch vermittelt Geflügelhaltern das aktuelle Wissen zur Geflügelernährung und -fütterung, umfassend und auf dem neuesten Stand der Wissenschaft. Das Standardwerk liefert Daten und Fakten in kompakter Form.
59,95 EUR
Was ist das? Die 120 wichtigsten Stauden
Kaspar Heißel, Martin Haberer
Egal, ob Auszubildender oder Student – die 120 Karten ermöglichen Ihnen das schnelle Erkennen der beliebtesten und wichtigsten Stauden. Die Steckbriefe mit klaren Abbildungen und kurzen Texten helfen Ihnen, die Pflanzen besser zu pflegen, ihre Bedürfnisse zu erkennen und standortgerechte neue Pflanzen einzukaufen.
15,00 EUR
