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Essbare Wildsamen

Anke Höller Doris Grappendorf

Erkennen, sammeln, vielseitig genießen. Mit 52 gesunden Rezepten Mehr erfahren

Die große Waldapotheke

Sabine Eilmsteiner

Blätter, Flechten und Vitalpilze: Erstaunliche Heilmittel aus der Natur Mehr erfahren

Pilzliebe

Gerhard Schuster Christine Schneider

Das Waldpilz-Kochbuch: Küchentricks und Rezepte von den Pilzprofis Mehr erfahren

Lexikon der Pferdesprache

Gerry M. Neugebauer Julia Karen Neugebauer

Neue Wege zur artgerechten Kommunikation. Dargestellt in 160 ausdrucksstarken und faszinierenden Zeichnungen Mehr erfahren

Vorräte richtig schützen und lagern

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Cornel Adler, Stefan Kühne, Sara Preißel-Reckling, Sabine Prozell, Matthias Schöller
Das Buch enthält umfangreiche Steckbriefe der häufigsten Vorratsschädlinge in Deutschland sowie den aktuellen Forschungsstand im Vorratsschutz. Es bietet Ihnen einen umfangreichen theoretischen Hintergrund und viele anschauliche Hinweise für die Umsetzung von Maßnahmen in unterschiedlichen Betriebsbereichen. Praxistipps erleichtern Ihnen die Anwendung der Empfehlungen im eigenen Unternehmen. Schädlinge und Nützlinge werden in bebilderten Steckbriefen beleuchtet. Es ist damit ein ideales Handbuch für Kurse, Fortbildung, aber auch für den Einsatz in der Praxis der Lagerhaltung, Schädlingsbekämpfung und Haushaltsführung.
24,95 EUR
Konstruktionsdetails im Garten- und Landschaftsbau – Band 3

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Mehdi Mahabadi
Dieses Handbuch bietet Ihnen eine Vielzahl von Vorlagen zum Erstellen von Konstruktionszeichnungen im Garten- und Landschaftsbau. Sie finden technische Zeichnungen zur Dach- und Fassadenbegrünung, zum Bau von Teichen und Schwimmteichen sowie zum Bau von Gabionen und Amphibienschutzsystemen, Detailzeichnungen als Grundlage zum Erstellen von Leistungsverzeichnissen, zur Durchführung von Massenberechnungen und Kalkulationen. Das Nachschlagewerk für Garten- und Landschaftsarchitekten sowie Studenten und Dozenten der Landschaftsarchitektur und des GaLaBaus basiert auf den aktuellen Normen und Regelwerken.
80,00 EUR
Praxishandbuch Bodenfruchtbarkeit

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Jan-Hendrik Cropp
Wie kann Humusaufbau aus dem eigenen Betrieb heraus gelingen? Wie können die Böden für Extremwetter wie Starkniederschläge und Dürreperioden fit gemacht werden? Erfahren Sie praxisnah und wissenschaftlich fundiert, wie Sie mit einem neuen pflanzenbaulichen Management die Bodenfruchtbarkeit im Acker- und Gemüsebau erfolgreich steigern.
Lesen Sie, wie Sie den Boden mit Mulch bedeckt halten, die Bodenbearbeitung minimieren, eine ganzjährige Durchwurzelung herstellen und eine möglichst hohe Vielfalt schaffen.
Lernen Sie, diese innovativen Systeme an ihre jeweiligen Standortbedingungen anzupassen.
Bei der Erfolgskontrolle helfen praxisnahe Bonitur- und Kalkulationsmethoden für Boden, Düngung und Pflanzenbestand.

39,95 EUR
Niwaki

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Jake Hobson
Big Bonsai, Wolkenbaum oder Maxi Bonsai: Diese Begriffe stehen alle für Niwaki, die japanische Kunst, Bäume in Form zu bringen. Die notwendigen Techniken sind erstaunlich leicht zu erlernen. Anschauliche Schritt für Schritt-Anleitungen zeigen Ihnen, wie Sie einen jungen Baum zu einem Niwaki erziehen können, Gehölze zu runden Formen schneiden (karikomi), Kiefernnadeln zu außergewöhnlichen Mustern ausdünnen (momiage) und ausufernde Bäume in neue Formen bringen (fukinaoshi). Betonen Sie die natürliche Ausdehnung der Äste und verleihen Sie Ihren Bäumen und Sträuchern eine ganz besondere Anmutung – die Ergebnisse sind beeindruckend!
45,00 EUR
Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost

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Markus Keller, Edith Gätjen
Vegan, schwanger und rundum gut versorgt! Mit diesem Buch erhalten Sie endlich fundierte Antworten auf alle Fragen rund um eine vegane Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit bis hin zur Beikost. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, Deutschlands führende Experten auf dem Gebiet der veganen Ernährung, klären auf über die optimale Nährstoffversorgung für Mutter und Kind, die richtige Lebensmittelauswahl sowie alles Wissenswerte zum Thema Stillen und vegane Beikost. Das Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse mit über 100 vollwertigen Rezepten für beratende Fachkräfte und vegan lebende, werdende Eltern.
28,00 EUR
Das macht GIN!

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Philipp Schwarz, Friedrich Springob
Gin ist sprichwörtlich in aller Munde. Ein absolutes Trendgetränk. Ein Ende des Booms ist nicht in Sicht und entsprechend wächst die Zahl der Gin-Hersteller und -Marken. Dieses Buch zeigt fundiert und praxisnah, wie die Herstellung von Gin und Geist gelingt: Von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zur Destillation wird der gesamte Produktionsprozess anschaulich dargestellt. Darüber hinaus geben die Autoren einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Botanicals und Gin-Stile, machen die rechtlichen Anforderungen nachvollziehbar und zeigen Markenkonzepte für Produzenten von hochqualitativem Gin. Ein unverzichtbares Werk für Destillateure, Bartender und Genießer.
29,95 EUR
Gärten von oben

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Martin Staffler
Erinnern Sie sich an „Die Erde von oben“? Jetzt können Sie in die Gärten von oben schauen. Längst nicht alle Gärten, die aus der gewohnten Perspektive wirkungsvoll sind, machen zugleich auch „von oben“ etwas her. Gartenfotograf Martin Staffler hat die besten ausgewählt. Bildgewaltige Reportagen von der Mainau bis zur Norddeutschen Gartenschau in Ellerhoop-Thiensen versprechen faszinierende Blicke, die über das Bekannte hinausgehen: Gleiches zu verschiedenen Jahreszeiten, extrem Gezoomtes, das erst beim „Näherkommen“ erkannt wird oder überraschende Strukturen, die sich nur aus der Luft offenbaren. Inklusive eines Kapitels, das die technischen, rechtlichen und praktischen Seiten der Drohnenfotografie beleuchtet.
24,00 EUR
Brötchen backen - einfach perfekt

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Lutz Geißler
Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

"Brötchen backen – einfach perfekt" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet und gewann 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie "Brot". Beim Swiss Gourmetbook Award 2022 erhielt es die Silbermedaille.
28,00 EUR
Heilkraft von Obst und Gemüse

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Ursel Bühring, Bernadette Bächle-Helde
Einfach gesund essen? Heilkräuter kennt man, aber Heilgemüse, Heilobst? Und ob! Alle Pflanzen bilden Inhaltsstoffe gegen Bakterien, Viren, Pilze und andere Einflüsse. Diese Stoffe können wir nutzen: Sie schützen Zellen und Gefäße, beugen Diabetes und Krebs vor, unterstützen Haut und Augen. Es ist erstaunlich, wie viel Heilkraft in unserem Obst und Gemüse steckt. Ursel Bühring und Bernadette Bächle-Helde beleuchten in ausführlichen Porträts 36 regionale Obst- und Gemüsearten mit ihren einmaligen gesundheitlichen Wirkungen. Sie geben Tipps für den saisonalen Einkauf und die optimale Zubereitung. Eine Fülle von Heilzubereitungen und Genussrezepten machen Lust auf die tägliche Küchenapotheke.
24,95 EUR
Streuobstbau

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Markus Zehnder, Friedrich Weller
Streuobstwiesen sind traditionelle Formen des heimischen Obstbaus und zeichnen sich durch ihre Sortenvielfalt und ihren landschaftlichen Reiz aus. Erläutert wird Ihnen die Bedeutung der Streuobstwiese als Kulturlandschaft und als Hotspot der Artenvielfalt. Neben der Anleitung zur Neuanlage und Pflege einer Streuobstwiese mit Hinweisen zu Standort- und Sortenwahl, Baumschnitt sowie Verwertung der Früchte werden auch ökologische Aspekte herausgestellt. Um auch Kinder und Jugendliche frühzeitig für die Natur zu begeistern, sind Vorschläge wie „Das Klassenzimmer im Grünen“ ebenfalls im Buch enthalten.
35,00 EUR
Wohllebens Anleitung für Selbstversorger

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Miriam Wohlleben, Peter Wohlleben
Unser Obst und Gemüse, unsere Eier, unser Fleisch – Peter und Miriam Wohlleben versorgen sich seit über 25 Jahren selbst. Profitieren Sie von diesem Erfahrungsschatz! Hier steht alles über eine gute Vorbereitung und passende Geräte, Einschätzungen zum Zeit- und Flächenbedarf, Ratschläge zu pflegeleichten Obst- und Gemüsesorten, die artgerechte Haltung von Hühnern, Kaninchen, Ziegen, Bienen und anderen Tieren. Die Freude der Wohllebens an Garten und Tieren, der Respekt vor der Natur und Überlegungen zur Nachhaltigkeit machen das Buch zu einer Inspiration für alle, die nicht länger nur von der Selbstversorgung träumen wollen. Dies ist die 3. Auflage des erfolgreichen Titels „Meine kleine Farm“.
29,95 EUR
Die Pizza-Bibel

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Tony Gemignani
Jeder liebt Pizza! Von der luftigen sizilianischen Pizza bis zur klassischen neapolitanischen Margherita – das Pizzaspektrum ist breit und wunderbar. Warum sollte man sich bei so vielen fabelhaften Pizzasorten auf nur einen Stil festlegen? Die Pizza-Bibel ist ein kompletter Meisterkurs für die Herstellung von köstlicher, perfekter Pizza im Pizzeria-Stil zu Hause. Mit mehr als 75 Rezepten, die Sie kennen und lieben, aber auch solche, in die Sie sich noch verlieben werden. Der 13-fache Pizza-Weltmeister Tony Gemignani verrät all seine Insider-Geheimnisse rund um Teigverarbeitung, Gehzeit, Belag und Technik und gibt Tipps und Tricks, die das Pizzabacken zu Hause zum echten Handwerk machen.

"Die Pizza-Bibel" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet.
30,00 EUR
Dampf

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Ulrike Zika, Alexander Höss-Knakal
Kombinieren Sie die Jahrtausende alte östlicheTradition des Dampfgarens mit westlicher, modernster Küchentechnologie und würzenmSie diese Zutaten mit dem kulinarischen Know-how eines Spitzenkochs. Rühren Sie Nachhaltigkeit, Achtsamkeit, ganzheitliches Wissen und gesunde Ernährung unter. Was Sie dann in Händen halten ist ein Must-have-Kochbuch, das beeindruckend in Szene setzt, was der Kombi-Dampfgarer alles kann. Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreidevielfalt laufen zur kulinarischen Hochform auf. Tierisches wird nachhaltig und zeitgemäß interpretiert und süße Rezepte werden kredenzt, die Sie in keinem herkömmlichen Backofen so hinbekommen werden!
29,90 EUR
Meine glutenfreien Kuchen und Torten

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Tanja Gruber
Immer mehr Menschen müssen oder wollen ohne Gluten auskommen. Aber was tun, wenn plötzlich der Appetit auf ein leckeres Stück Kuchen oder eine feine cremige Torte groß ist? Die meisten haben sicher schon festgestellt, dass der Gang zum nächstgelegenen Bäcker in diesem Fall herzlich wenig bringt: In glutenfreier Form sind die süßen Köstlichkeiten kaum zu finden. Und so bleibt einem – um wirklich zu wissen, was drinnen steckt – oft keine andere Wahl als sich selbst die eine oder andere Leckerei zu zaubern. Tanja Gruber, die erfolgreichste Glutenfrei- Bloggerin im deutschsprachigen Raum, zeigt, wie es geht: ob Birnen-Mohn-Käsekuchen, Nuss-Schoko-Gugelhupf, Himbeerherz zum Muttertag oder Rhabarber-Charlotte. Dieses Buch lässt jedes Backherz höher schlagen, ganz ohne Bauchzwicken und Unwohlsein!
27,00 EUR
Frei von Angst durch die Heilung der Mitte

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Georg Weidinger
Der Arzt und Bestsellerautor Georg Weidinger zeigt in seinem neuen Buch, wie man der Angst ganzheitlich und über körperliche Interventionen effektiv begegnen kann. Unterhaltsam, stets auf Augenhöhe und liebevoll begleitet er uns auf dem Weg, der raus aus der lähmenden Angst hin zu einem heilsamen und wertschätzenden Umgang mit dem gefürchteten Gefühl führt. Georg Weidinger illustriert sein Buch mit humorvollen und pointierten Zeichnungen, die das schwierige und belastende Thema mit Leichtigkeit erschließen.„Frei von Angst“ ist der Auftakt einer neuen Reihe im Hause Kneipp: Hier steht, anschaulich und anregend dargestellt, jeweils eine Grundemotion im Zentrum – und alles, was die Lehre der fünf Elemente damit verbindet.
24,00 EUR
Das Lehrbuch für Tiermedizinische Fachangestellte

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Doris Quinten, Frank Malkusch
Sie stehen vor der Prüfung zur Tiermedizinischen Fachangestellten oder arbeiten bereits in diesem Beruf und wollen Ihr Wissen auffrischen? Dieses umfangreiche Buch enthält alle wichtigen Lehrinhalte, die Tierarzthelferinnen und Tierarzthelfer wissen müssen. Egal ob Zwischenprüfung oder Abschlussprüfung, dieses Buch hilft Ihnen bei der Vorbereitung. Der Inhalt ist lehrplangerecht aufgebaut und behandelt alle Prüfungsfragen, die für die Ausbildung relevant sind. Aber auch nach der Prüfung wird Sie dieses Buch als hilfreiches Nachschlagewerk im Beruf als Tierarzthelferin begleiten.
52,00 EUR
Biochemie

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Sven Schubert
Das Basiswissen verständlich und kompakt über: - Assimilation - Kohlenhydrate, Lipide und Proteine - Stickstoff-Assimilation - Schwefel-Assimilation - Funktionsweise biologischer Membranen - Genetischer Code und Genexpression.

Merksätze, Definitionen und Boxen erleichtern das Lernen. Rund 20 Tabellen und rund 250 Abbildungen machen Fakten deutlich. Prüfungsfragen fördern das Verständnis. Ideal für die Prüfungsvorbereitung im Haupt- und Nebenfach.
29,00 EUR
MOLEKULARBIOLOGISCHE METHODEN 2.0

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Thomas Reinard
In den vergangenen Jahren hat sich die Molekularbiologie rasant weiterentwickelt. Technologien wie die Modulare Klonierung, PCR-basierte Klonierungen und das Gibson Assembly sind inzwischen in vielen Laboren als Standard etabliert. Neben den modernen Klonierungsverfahren wurden die die Denkansätze in der modernen Biologie revolutionierende Bioinformatik und die synthetische Biologie aufgenommen. Die zunehmende Bedeutung reicht inzwischen weit in die Gesellschaft hinein, wie die „Omics“-Technologien und die Genom Editierung zeigen, die ebenfalls in diesem Buch behandelt werden.
36,00 EUR